Питание при атеросклерозе сосудов: список продуктов, режим и правила

Содержание

Питание при атеросклерозе сосудов: разрешенные и запрещенные продукты

В последнее время наблюдается тенденция к возрастанию процента заболеваемости на атеросклероз. Эта патология на начальной стадии протекает почти без клинических проявлений, поэтому очень опасна и приводит к серьезным осложнениям и летальному исходу.
Одним из важных методов лечения и профилактики при болезни является диета. Это объясняется тем, что одна из причин развития патологического состояния – употребление большого количества вредной пищи. В данной статье пойдет речь о том, каким должно быть питание при атеросклерозе сосудов.

Причины и признаки атеросклероза

Неправильный образ жизни и питание – основные причины атеросклероза
Атеросклерозом называется заболевание сосудисто-сердечной системы, при котором в организме нарушается липидный обмен, в результате чего на стенках артерий и вен начинает откладываться слой жира.
Постепенно начинают образовываться атеросклеротические бляшки, сужающие просветы сосудов и ухудшающие кровообращение в органах.
Возникает патология вследствие таких причин:

  • Нарушения метаболизма.
  • Гипертензия.
  • Повышенный уровень «плохого» холестерина.
  • Перенесенный инсульт или инфаркт.
  • Ишемическая болезнь.
  • Заболевания почек.

К факторам, провоцирующим развитие атеросклероза, относятся:

  • Неправильное питание.
  • Преклонный возраст.
  • Табакокурение.
  • Гиподинамия.
  • Стрессовые ситуации.
  • Чрезмерный вес.
  • Сахарный диабет.
  • Наследственная предрасположенность.

Доказано также, что представители мужского пола чаще болеют атеросклерозом, чем женщины. На начальной стадии атеросклероз может протекать незаметно, без проявления клинических признаков.
Больше информации о том, какой должна быть диета при атеросклерозе можно узнать из видео:

К основным симптомам атеросклероза в зависимости от его разновидности относятся:

  • Ощущение тяжести и болезненность в сердечной области.
  • Головные боли.
  • Шум в ушах.
  • Головокружение.
  • Боль и онемение в руках и ногах.
  • Судороги.
  • Одышка.
  • Боль в грудине, которая отдает в шею, руку, спину с левой стороны.
  • Холодность и бледность кожных покровов конечностей.
  • Отечность.
  • Снижение памяти и концентрации внимания.
  • Расстройство сна.
  • Потеря веса.
  • Повышенная потливость.
  • Повышенная возбудимость или апатия.
  • Раздражительность и нервозность.
  • Снижение аппетита.
  • Повышенная утомляемость.
  • Появление большого количества жировиков на теле.

Эти признаки во многом зависят от места локализации атеросклеротических бляшек, а также от степени протекания патологии. Если у человека наблюдаются вышеперечисленные симптомы, то важно вовремя обратиться к специалисту. Врач с помощью различных исследований и анализов подтвердит или опровергнет диагноз, назначит соответствующее лечение.

Методы диагностики

Биохимический анализ крови поможет определить уровень холестерина
В первую очередь при наличии признаков, которые указывают на атеросклероз, необходима консультация кардиолога. Он соберет анамнез, выяснить наличие провоцирующих развитие заболевания факторов и осмотрит пациента.
При подозрении на патологию в обязательном порядке назначаются лабораторные исследования:

  • Анализ крови (общий).
  • Исследование мочи.
  • Анализ на общий холестерин.

К инструментальным методам диагностики атеросклероза относятся:

  • Аортография.
  • Коронарография.
  • Ангиография.
  • Ультразвуковая диагностика.
  • В некоторых случаях могут применяться дополнительные методы исследования. Иногда пациента направляют на консультацию к другим специалистам.

    Чем опасен атеросклероз?

    Заболевание опасно развитием тяжелых осложнений. В результате скопления жирового слоя на сосудистых стенках и образования холестериновых бляшек возможно возникновение таких нежелательных последствий:

    • Тромбоз
    • Инсульт
    • Инфаркт миокарда
    • Гипертензия
    • Ишемическая болезнь сердца
    • Кардиосклероз
    • Возникновение трофических язв
    • Аневризма сосудов
    • Гангрена
    • Стеноз
    • Эмболия

    По статистике от атеросклероза умирает каждый третий пациент, который игнорирует лечение. В частых случаях заболевание приводит к инвалидности.

    Полезные продукты при заболевании

    В рационе должно присутствовать как можно больше овощей и фруктов, а также клетчатка
    Важным нюансом при лечении заболевания считается использование в рационе питания те продукты, которые нормализуют кровообращение и выводят из организма плохой холестерин.
    Поэтому при атеросклерозе диетологи рекомендуют употреблять такие продукты:

    • Рыба нежирных сортов. Этот продукт устраняет из организма вредный холестерин. Можно употреблять как пресноводную, так и морскую рыбу. Наиболее полезным в таком случае считается: т унец, судак, скумбрия, семга, сардина, окунь, треска.
    • Нежирное мясо. Должно обязательно входить в рацион больного, поскольку нормализует обмен белков и синтез клеточных структур. Диетологи советуют кушать такое мясо: и ндейка, телятина, крольчатина, молодая баранина, говядина, курятина (без кожи).
    • Крупы. Содержат в большом количестве клетчатку и клейковину, поэтому блокируют всасывание жиров. Правильное питание должно включать употребление таких круп: г речка, о вес, п шено.
    • Кисломолочная еда. Такие продукты должны быть обезжиренными. Разрешается употреблять: т ворог, к ефир, й огурт, п ростокваша.
    • Супы и бульоны. Их делают из нежирных сортов мяса и рыбы. Лучше всего чередовать мясные нежирные бульоны с постными и не зажаренными супами из овощей и круп. Разрешаются к употреблению также молочные супы.
    • Овощи. Их можно употреблять в свежем и отварном виде. Большинство из этих продуктов способствуют разрушению слоя жира, образованного на сосудистых стенках. В рационе должны преобладать следующие овощи: с векла, помидоры, морковка, чеснок, баклажаны, огурцы, лук, кабачки, салат, капуста (цветная и обычная), петрушка, укроп.
    • Фрукты. Необходимо кушать не меньше 400 граммов в сутки. При атеросклерозе можно употреблять: а пельсины, мандарины, айва, яблоки, грейпфрут.
    • Рекомендуется употребление рябины, боярышника, калины.
    • Кроме того, полезными и разрешенными продуктами при атеросклерозе считаются: г рецкие орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), отруби (овсяные, пшеничные), хлеб грубого помола, морская капуста, арахис, изюм, инжир, семена льна, земляника, арбуз, зеленый чай, оливковое масло, морепродукты (крабы, кальмары, креветки, мидии).
    • Допускается в употребление небольшое количество сливочного и нерафинированного масла. Иногда можно включать в питание мед, куриные яйца (желательно без желтков), черный чай, кофе. Молоко не должно быть больше одного процента жирности.
    • Противоатеросклеротическим свойством обладает цикорий. Поэтому его рекомендуется ежедневно пить при заболевании. Полезными являются морсы из ягод и фруктов, овощные и фруктовые соки и компоты, зеленый чай. Приготовить чай с антиатеросклеротическим эффектом можно из шалфея, боярышника, зверобоя, шиповника или японской софоры.

    Запрещенная пища при атеросклерозе

    Животные и гидрогенизированный жиры при атеросклерозе запрещены!
    Опасной и запрещенной едой при атеросклерозе считается пища, которая содержит большое количество животных жиров.
    Поэтому специалисты категорически запрещают кушать пациентам такие продукты:

    • Сало
    • Жирное мясо
    • Картофель
    • Редиска
    • Щавель
    • Майонез
    • Соусы
    • Плавленые сыры
    • Кондитерские изделия
    • Сдоба
    • Полуфабрикаты
    • Фаст-фуд
    • Копчености
    • Консервы
    • Икра
    • Субпродукты
    • Сгущенка
    • Сыр твердых сортов
    • Спред
    • Маргарин
    • Паштеты
    • Жирные бульоны
    • Специи, приправы
    • Варенье
    • Газированные напитки
    • Алкогольные напитки
    • Шоколад
    • Грибы
    • Виноград
    • Финики
    • Какао
    • Чипсы
    • Сметана

    Свести к минимуму следует также сыр нежирных сортов, колбасу, сосиски, ветчину, макароны, каши из манки и риса. Употреблять их можно, однако в ограниченном количестве.

    Правила и режим питания при патологии

    Питание должно быть дробным и частым (5-6 раз в день), без переедания
    Диетологи советуют при патологии соблюдать диету №10, которая заключается в употреблении продуктов, которые способствуют улучшению кровообращения и снижению вредного холестерина.
    При атеросклерозе сосудов рекомендуется дробное питание. Оно заключается в употреблении небольших порций еды. При этом важно увеличить кратность приемов пищи до шести раз в сутки:

    • Первый завтрак
    • Завтрак второй
    • Обед
    • Полдник
    • Ужин

    За несколько часов до отхождения ко сну рекомендуется выпивать стакан нежирного йогурта или кефира, фрукты.
    Специалисты советуют пациентам с атеросклерозом придерживаться следующих правил питания:

  • Свести к минимуму использование продуктов с транс-жирами и животными жирами.
  • Ограничить употребление соли и сахара.
  • Исключить из рациона жирную, сладкую и соленую пищу.
  • Блюда для диеты должны быть отварными, запеченными в духовом шкафу или приготовленными на пару.
  • Запрещается кушать жареную еду.
  • Фрукты и овощи лучше есть свежими.
  • Желательно ежедневно употреблять салаты из свежих овощей. Их рекомендуется заправлять оливковым маслом.
  • Следить за количеством суточного потребления калорий – не более 2000 в день.
  • Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть таким: 1:1:3.
  • Наладить питьевой режим – выпивать около полторы литра жидкости в сутки.
  • Желательно при заболевании делать раз в неделю разгрузочный день – кушать лишь нежирные творог и кефир. Для этого также отлично подойдут яблоки.
  • Таким образом, одной из особенностей лечения и профилактики такого опасного заболевания, как атеросклероз, является правильное питание. Оно заключается в употреблении полезных продуктов и отказе от вредной еды. Также важным нюансом является соблюдение рекомендаций специалистов относительно режима питания при болезни.

    http://diagnozlab.com/analysis/biochemical/pitanie-pri-ateroskleroze-sosudov.html

    Диета при атеросклерозе сосудов

    Атеросклероз сосудов – серьезная проблема, которая с каждым годом становится все более актуальной, особенно в развитых странах. Неправильное питание, гиподинамия, стрессы приводят к нарушениям многих процессов в организме. В результате воздействия этих факторов в первую очередь нарушается жировой и энергетический обмен, как следствие, развивается ожирение, атеросклероз сосудов, значительно повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Конечно, существует довольно широкий спектр препаратов, которые помогают снижать уровень холестерина в крови, однако даже при их приеме соблюдение диеты обязательно, причем не только тогда, когда в просветах сосудов уже обнаружены холестериновые бляшки, но и для профилактики атеросклероза.
    Диета, рекомендуемая при атеросклерозе, должна быть направлена не только на уменьшение поступления холестерина, жиров и углеводов в организм, но и на коррекцию нарушений жирового обмена и нормализацию пищеварения. Кроме того, необходимо избавиться от избыточного веса, и для этого нужна не только диета, но и постоянная физическая активность. Для людей, страдающих атеросклерозом, разработана специальная лечебная диета № 10с.
    Для пациентов, страдающих ожирением, калорийность рациона не должна превышать 2100–2200 ккал в сутки, для людей с нормальной или пониженной массой тела – не более 2500 ккал. Диета должна ограничивать животные жиры, углеводы и при этом включать достаточное количество белка. Кроме того, продукты должны содержать достаточное количество клетчатки, витаминов и минералов.

    При атеросклерозе необходимо исключить или ограничить следующие продукты:

    • жирная говядина, свинина, баранина, утка, гусь;
    • субпродукты (сердце, печень, почки, мозг, вымя);
    • мясные, рыбные, грибные бульоны;
    • копченые окорока, колбасы, грудинку, корейку и т. д.;
    • консервы, паштеты как промышленного производства, так и домашние;
    • копченая и соленая рыба, икра;
    • животные и кулинарные жиры (сливочное масло, сало, маргарин) и растительные масла, богатые насыщенными жирными кислотами (пальмовое, кокосовое);
    • чеснок, репчатый лук;
    • яичный желток;
    • манную и рисовую крупы, макаронные изделия (ограничиваются);
    • молочные продукты с высоким содержанием жира (сливки, жирная сметана и творог более 9 % жирности, а также соленые жирные сыры);
    • майонез;
    • сдобная выпечка, свежий хлеб, бисквиты, кондитерские изделия с масляными и сливочными кремами, мороженое, шоколад;
    • любой фастфуд, чипсы, соленые орехи, сухарики и сладкие газированные напитки;
    • сахар, мед, варенье, джемы;
    • кофе, какао, алкогольные напитки.

    Продукты, разрешенные при атеросклерозе:

    Режим питания дробный, 5–6 раз в день небольшими порциями, последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна. Блюда следует готовить на пару, отваривая, запекая в духовке. Мясные и рыбные блюда предпочтительнее употреблять в виде рубленых паровых котлет, суфле, кнелей. Овощи рекомендуется есть как в свежем, так и в обработанном виде, измельчать, тушить, готовить салаты, протертые овощные супы-пюре. Такой режим и рацион питания помогут не только снизить поступление жиров и легкоусвояемых углеводов в организм, но и улучшить моторику кишечника, благодаря чему накопившиеся вредные вещества, в том числе и холестерин, будут выводиться из организма.
    Нельзя употреблять жареные блюда. Также в рационе ограничивается количество употребляемой поваренной соли до 5 г в сутки, во время приготовления пищу желательно вообще не солить и при необходимости досаливать за столом.
    Врач-терапевт высшей категории Л. А. Смирнова рассказывает о принципах диеты при атеросклерозе:

    http://food-tips.ru/00010320-dieta-pri-ateroskleroze-sosudov/

    Лечебная диета № 10 – питание при атеросклерозе

    Диета № 10, по рекомендациям лечебного питания профессора М. И. Певзнера, назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2а степени, диета № 10-а – при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца, при ишемической болезни сердца, при гипертонии на фоне атеросклероза.

    Разница между меню в том, что при основной диете разрешено употреблять обрезную свинину, и нет ограничения в приеме блюд из яиц. При диете 10-а этот сорт мяса исключается из меню, а яйцо всмятку или омлет, можно готовить не более 2-3 раз в неделю. А так же следует ограничивать блюда из рисовой и манной крупы, макаронных изделий.
    Основной акцент сделан на правильный прием пищи, ее кулинарную обработку, определенные продукты. Поэтому в этой статье – список продуктов и рецепты полезных блюд, которые улучшают состояние сосудов, и рекомендуются при заболеваниях сердца. Эта диета так же необходима и в том случае, если поражены артерии ног.
    Режим питания при сердечно-сосудистых заболеваниях.
    Питание должно быть дробным – не менее 5-6 раз в день. Это позволит избежать нагрузки на пищеварительную систему и отложения «плохого» холестерина на стенках сосудов, так как пища будет усваиваться в наиболее полном объеме.
    И прием пищи небольшими порциями, регулярно, в одно и то же время, позволит вам поддерживать оптимальный вес, не набирая лишние килограммы. Избыточный вес создает дополнительную нагрузку не только на опорно-двигательную систему, но и на сердечно-сосудистую.
    Если вам необходимо нормализовать вес, то рекомендую статью о программе комплексного похудения.
    Редкий прием пищи большими порциями, во-первых, приводит к тому, что она не полностью перерабатывается в ЖКТ, откладываясь в виде жировых запасов при отсутствии физических нагрузок, во-вторых, переполненный желудок давит на диафрагму. А смещенная диафрагма затрудняет нормальную деятельность сердца.
    При любом приеме пищи не рекомендуется читать, смотреть телевизор или вести беседу, особенно – решать какие-либо вопросы, так как это нарушает процесс пищеварения. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы это, к тому же, может привести к патологическому учащению пульса и к повышению давления.
    Особенное внимание необходимо уделить времени приема ужина. Он должен быть не позднее, чем за полтора-два часа до сна, для того, чтобы процесс переваривания пищи не помешал восстановлению организма в течение ночи.
    Ужин должен быть низкокалорийным, составленным из продуктов, которые легко усваиваются. Это могут быть морепродукты, овощное рагу, рассыпчатые каши с гарниром из овощей. Запеченные в фольге, или приготовленные в пароварке, курица или нежирная рыба, блюда из творога и кисломолочные продукты: кефир, био-йогурт, простокваша.
    — Цельнозерновой хлеб , не сдобное печенье и бисквит в умеренных количествах
    — Супы на овощных бульонах с крупами, картофелем и овощами, зеленью. Рекомендуется вегетарианский свекольник, богатый витаминами и клетчаткой, при подаче на стол, посыпьте свежей зеленью петрушки и укропа. Зелень и корень петрушки особенно показаны при отеках, вызванных заболеваниями сердца.
    — Мясо. Вы можете готовить белое мясо курицы, отварное или запеченное, мясо индейки и кролика, как низкокалорийные блюда, диетическую телятину. В периоды улучшения состояния, отварное мясо можно слегка обжарить, а так же 1-2 раза в неделю можно несколько ломтиков бекона или ветчины. Полезны заливные блюда.
    — Морепродукты. Рекомендуются нежирные сорта рыбы, особенно – морской. Креветки и кальмары – это не только микроэлементы, но и чистый белок – как приготовить филе кальмара. Для укрепления организма и иммунитета, для улучшения пищеварения и функции кишечника, 1-2 раза в неделю, на ужин, включайте в меню морскую капусту, которая, дополнительно, восполнит дефицит йода.
    — Яйца. Можно ежедневно съедать 1 белок сваренного вкрутую яйца, а желтки – только 2 — 3 в неделю, или 2 -3 яйца «всмятку», чтобы избежать поступления в организм лишнего холестерина.
    — Крупы. Разрешаются рассыпчатые каши: перловая, гречневая, пшенная, богатая калием, полезным для сердца, рисовая. Крупы можно добавлять в супы. Макаронные изделия рекомендуется только из твердых сортов муки.
    — Жиры. Особое значение, для снижения уровня «плохого» холестерина, имеет исключение из вашего лечебного меню, всех жареных блюд. Разрешается несоленое сливочное или топленое масло – тонкий ломтик на сандвиче или как добавка к молочной каше на завтрак, и в обед.
    Полностью исключать сливочное масло не стоит – оно богато витаминами и полезными жирами. Из растительных жиров особенно необходимо льняное масло и оливковое. В готовые блюда можно так же добавлять нерафинированное подсолнечное масло.
    О вредных и полезных для организма жирах – в статье «Основы здорового питания»
    — Молочные продукты . Полезны ряженка и кефир, нежирные сорта сыра, нежирный майонез, хотя он – нежелателен, творог, йогурты с биодобавками. Можно готовить овсяную кашу на молоке, разведенном на одну треть водой.
    Раз в неделю, для профилактики и для коррекции веса, можно проводить творожный разгрузочный день . В течение дня ваше меню будет состоять из 500 г нежирного творога (по последним данным, обезжиренные продукты гораздо вреднее для организма, чем с жирностью 0,5-1 %) и 200-300 мл кефира, ряженки или простокваши.
    Между приемами этих продуктов, которые необходимо распределить на 5-6 порций, можно пить настой шиповника – не более 1,5 стакана в день, чистую воду, съедать 1 фрукт: например, яблоко, абрикос, грейпфрут. Чувство голода помогут утолить 1-2 кусочка ржаного хлебца.
    — Овощи и бобовые. Блюда из овощей и бобовых, богатые нерастворимой клетчаткой, нормализуют деятельность кишечника, помогают выводить из организма избыток холестерина. При отеках полезен арбуз.
    Витамины и микроэлементы, которые содержатся в кабачках, печеном картофеле, свежей моркови, огурцах и томатах, отварной свекле, помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, защитить ее от образования тромбов и возникновения спазмом сосудов.
    — Фрукты и ягоды . Растворимая клетчатка, которая содержится в яблоках, персиках, бананах, хурме и абрикосах, цитрусовых, винограде, помогают снизить уровень холестерина и вывести из организма желчные кислоты. Особенно полезен грейпфрут, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови.
    — Сухофрукты. Курага, чернослив, изюм и финики должны быть в меню постоянно, так как содержат, в сконцентрированном виде, необходимые минеральные вещества, незаменимые при гипертонии и недостаточном кровообращении.
    Смесь из сухофруктов, измельченных в мясорубке или блендере, с добавлением меда и лимонного сока, может заменить высококалорийный десерт и сахар, количество которого необходимо снизить до минимума. Чайная ложка меда полезнее для сосудов и сердца, чем такое же количество сахара. Рецепт витаминной смеси – в статье «Оптимальное питание после 45».
    — Орехи и семена. Включите в свое меню грецкие орехи, миндаль и фисташки. Они не только содержат полезные жиры, витамины и минералы, но и помогают улучшить память и работу мозга.
    — Напитки. Черный чай лучше заменить на зеленый, исключены алкоголь и кофе. Можно утром выпить кофейный напиток или слабый кофе, если ваше состояние – стабильное. В течение дня рекомендуется пить негазированную минеральную или фильтрованную воду, фруктовые и овощные соки, настой шиповника, в сезон – свежий виноградный сок, но не более 0,5 стакана в день.
    При ишемической болезни сердца, аритмии и гипертонии, полезен абрикосовый сок. Сок черной смородины, так же, как и лечебные травы, поможет очистить сосуды.
    Из овощей можно приготовить витаминный коктейль , который поможет уменьшить отеки, повысить эластичность сосудов, нормализует кровоток.
    Выжмите сок из крупной моркови, четверти корня сельдерея, половины корня петрушки, среднего пучка зелени петрушки. В течение дня полученный коктейль можно хранить в холодильнике. Сразу выпейте половину полученного объема маленькими глотками. Оставшуюся половину распределите на 3-4 порции в течение дня.
    Необходимые витамины и микроэлементы.
    В ежедневном меню должно быть не менее 5-6 фруктов и овощей, из них 2-3 – обязательно сырыми, чтобы организм получил максимальное количество витаминов. Для здоровья сердца и сосудов наибольшее значение имеют витамины А, С и Е.
    Бета-каротин и витамин А укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, витамин С – мощный антиоксидант, поддерживает иммунную систему и защищает сердце от воздействия негативных факторов.
    Витамин Е – помогает стабилизировать пульс, снижает вязкость крови, укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает уровень «хорошего» холестерина. Подробнее о продуктах, содержащих эти, а так же другие полезные витамины и минералы.
    Из минералов самыми важными для здоровья сердечно-сосудистой системы и профилактики атеросклероза, являются магний и калий.
    Калий участвует в процессах жизнедеятельности каждой клетки организма. Для того, чтобы нормализовать давление, избежать спазмов сосудов, обеспечить нормальную работу сердца, укрепить сердечную мышцу, запасы калия в организме должны быть на постоянном, оптимальном уровне.
    Низкое количество калия в анализе крови может быть даже диагностировано как предпосылка сердечного приступа. Чтобы избежать дефицита калия, включите в меню зелень петрушки, семена подсолнечника и тыквы, орехи, печеный картофель, бананы, рыбу и сухофрукты. Максимальное количество калия в картофеле – в кожуре.
    Магний участвует в процессах синтеза ферментов, необходимых для работы сердца, регулирует сердечный ритм и давление, стимулирует кровоток, помогает уменьшить боль при стенокардии. Дефицита магния помогут избежать блюда из гречки и пшенной крупы, бобовых, сухофрукты, особенно – изюм, и виноград.
    Для кроветворения и здоровья крови необходимо железо . Поэтому полезны будут зеленые овощи, кресс-салат, яичный желток, моллюски и сухофрукты, фасоль, семена подсолнечника, нежирные сорта мяса. Особенно рекомендуется гранат и пророщенные зерна пшеницы, овса, гороха.
    Категорически запрещается фаст-фуд, жареные блюда, жирное мясо (свинина и баранина), сало, маргарин. Рекомендуется ограничить или свести к минимуму употребление рафинированных или консервированных продуктов, особенно – маринадов и квашеной капусты.
    К запрещенным продуктам при атеросклерозе так же относятся: наваристые бульоны, жирные молочные продукты, субпродукты (в том числе – печень), кетчупы, паштеты и все консервы, колбасы и сосиски, сыры с высокой жирностью, сгущенка и мороженое, жирный майонез, шоколад и карамельные конфеты.
    Эти продукты с высоким содержанием «вредного» холестерина – прямая угроза состоянию ваших сосудов и сердца. Их регулярное присутствие в вашем меню – это риск инсульта и инфаркта миокарда.
    Под запретом – соль в количестве более 2 г в день, и чрезмерное количество соленых блюд, которые могут привести к появлению отеков и повышению артериального давления.
    Не рекомендуются щавель и шпинат, сырой репчатый лук и чеснок в больших количествах, редька и редис. Но в числе народных средств при атеросклерозе – чесночная настойка, которую необходимо применять дозировано и правильно.
    При обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы.
    При недостаточности кровообращения в степени 2б-3, все блюда готовят только в отварном и протертом виде. Не рекомендуются холодные и горячие блюда, исключаются из меню грибы, бобовые, сыр, пшенная и перловая крупы, яйца вкрутую.
    Супы исключают из меню или сокращают объем до 200 г в день. Так же ограничивают прием жидкости – не более 800- 100 мл в сутки.
    При незначительном ухудшении состояния, рекомендуется щадящая диета в течение 2-3 дней.
    1-й завтрак. Творог с простоквашей или молочная овсяная каша, ст. л. изюма, настой шиповника или зеленый чай с лимоном и медом.
    2-й завтрак. Грейпфрут или 2 яблока, 2 ржаных хлебца.
    Обед. Овощное рагу, отварное куриное мясо, чай с медом.
    Полдник. Десерт из замоченных в теплой воде на 15-20 минут, сухофруктов, яблоко или банан, 2-3 грецких ореха.
    Ужин. Запеченная в фольге или отварная рыба, печеный картофель. Его, как и сваренный «в мундире», рекомендуется съедать с кожурой, 2-3 картофелины. Салат из свежих овощей. За час-полтора до сна – стакан кефира.
    Значительно улучшить состояние организма при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, только правильным питанием и соблюдением рекомендаций диеты № 10 – вполне возможно. Конечно, для этого необходимо длительное время, но снижение уровня холестерина до нормы и снижение давления – это ваше будущее здоровье и долголетие.
    Меню разгрузочных дней.
    Разгрузочные дни могут быть белковыми, углеводными, смешанными, фруктовыми, овощными, даже мясными и рыбными. Читать далее.
    10 правил здорового питания.
    Основные правила здорового питания позволят не только сохранить молодость и здоровье, но и стабильный вес, без жестких диет и вреда для здоровья. Читать далее.
    Лечебная диета № 2
    Назначается при хронических гастритах, энтеритах и колитах. Какие продукты должны входить в меню, а от каких необходимо отказаться. Рецепты полезных блюд. Читать далее.
    Страницы сайта в социальных сетях — подпишитесь, чтобы узнавать о новых статьях

    http://lana-web.ru/zdorovie/lecebnaia_dieta_10_pitanie_pri_ateroskleroze.html

    Диета при атеросклерозе: полезные и вредные продукты

    Атеросклероз — распространенное среди пожилых людей заболевание сосудов. Оно вызвано отложением липопротеидов, которые поступают в организм вместе с пищей. Именно несбалансированное питание врачи называют основной причиной возникновения атеросклеротических отложений. Поэтому в лечении и профилактике патологии главную роль играет диета при атеросклерозе. Она направлена на снижение триглицеридов в пище и восстановление кровотока в жизненно важных органах.

    Цель диеты

    У больных атеросклерозом отмечается ухудшение функций органов и систем, в сосудах которых появились бляшки из липопротеидов. Классическая диета для снижения уровня холестерина в кровеносном русле помогает приостановить их рост. Благодаря этому сохраняется текущее состояние органов, а прогрессирование болезни не происходит. Однако профилактика дальнейшего развития атеросклероза не самое важное. Считается, что постепенное восстановление функций кишечника помогает добиться улучшений по многим физиологическим показателям:

  • Восстановление микрофлоры кишечника, которая помогает извлекать из пищи питательные вещества.
  • Нормализация работы печени. В этом органе производится холестерин, и его количество может не зависеть от поступающих с пищей липидов.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов. Так называемые “мусорные” соединения нередко приводят к ослаблению и разрушению сосудистых стенок.
  • Восстановление эмоционального фона. У больных атеросклерозом нередко страдает нервная система, поэтому в их рацион включают продукты, помогающие нормализовать сон, процессы мышления и другие функции ЦНС.
  • Считается, что верно подобранное питание при атеросклерозе предотвращает прогресс болезни и помогает уменьшить размер холестериновых отложений. Научных доказательств у утверждения пока нет, однако пациенты, придерживающиеся строгой диеты, отмечают общее улучшение состояния уже через 1-3 месяца.

    Видео: модифицированный холестерин

    Необходимая калорийность

    При любом типе и форме атеросклероза диета должна препятствовать накоплению избыточного веса. Для этого суточную калорийность среднестатистического рациона снижают на 10-15% для больных с нормальным весом (1900-2100 кКал в сутки), и на 15-20% для пациентов с любой степенью ожирения (от 1500 до 2000 кКал в сутки).

    На фоне снижения калорийности не должно быть уменьшения количества приемов пищи и объема еды. Это может спровоцировать снижение глюкозы в крови и, как следствие, вызвать сильное ощущение голода, которое пациент будет заедать фастфудом или сладостями. Чтобы этого не произошло, желательно придерживаться следующих рекомендаций:

    • есть нужно чаще, чем обычно, а объем порции не должен превышать 200-250 мл;
    • промежутки между приемами пищи не должны быть больше 3-4 часов;
    • 1 или 2 раза в неделю желательно проводить разгрузочный день;
    • необходимо составлять меню на несколько дней, чтобы сделать его максимально разнообразным.

    Уменьшение энергетической ценности рациона важно проводить только за счет исключения легких углеводов и жиров животного происхождения. Продукты с высоким содержанием клетчатки, напротив, должны стать основой меню. Именно они будут обеспечивать абсорбцию излишков липопротеидов и способствовать культивации полезной микрофлоры в кишечнике.

    Полезные и вредные продукты

    Выбор продуктов при атеросклерозе, несмотря на серьезные ограничения, остается достаточно богатым. Особое внимание уделяют уменьшению в рационе рафинированной и глубоко обработанной пищи. Например, мед при атеросклерозе гораздо полезнее, чем коричневый или необработанный тростниковый сахар, так как он не проходит предварительную подготовку и богат соединениями, полезными для кровеносной системы.

    Что касается источников белка, то питание при атеросклерозе не подразумевает строгих запретов на мясо. Напротив, его вводят в меню ежедневно в достаточном количестве, уделяя внимание лишь содержанию жиров между волокнами. То же самое касается рыбы, хотя ее мышечный жир более полезен для организма, чем свиной или говяжий, так как содержит Омега-3 и Омега-6 кислоты.
    Иногда пациентам с атеросклерозом разрешают употреблять потенциально опасные продукты, но в ограниченном количестве и в сочетании с едой, способной нейтрализовать их негативное действие.
    Полезными считаются продукты, в которых в больших количествах содержатся нерастворимые волокна и антиоксиданты: витамины А, Е, С и другие. Волокна впитывают часть вредных жиров, поступивших с пищей, а витамины усиливают регенерацию сосудистых стенок, делают их более эластичными и устойчивыми к нагрузкам. В качестве источника пищевых волокон используются крупы и овощи. Также диетологи рекомендуют употреблять сухофрукты, цитрусовые и шиповник при атеросклерозе на любой стадии.

    Полезные продукты

    При составлении рациона для страдающего атеросклерозом человека необходимо выбирать преимущественно полезные продукты, которые будут способствовать уменьшению концентрации липопротеидов в крови. Их подробное описание и рекомендации по способу приготовления и частоте употребления далее в таблице:

    Помимо перечисленных продуктов больным атеросклерозом будут полезны пророщенные зерна и семена. В них содержится большое количество витаминов, аминокислот и незаменимых микроэлементов, которые нужны организму для полноценного функционирования.

    Вредные продукты

    В перечень нежелательных к употреблению при атеросклерозе продуктов сорта мяса с высоким содержанием жира (свинина и баранина), трансжиры (маргарин). Их запрещено использовать в любом виде, в том числе для приготовления бульонов. Также в перечень нежелательных к употреблению продуктов входят печень, почки, легкие и сердце животных и птиц, а также готовые блюда из них (колбасы, ливер, паштеты и так далее), грибы и овощи с острым и жгучим вкусом.
    Категорически запрещено принимать в пищу консервированные, маринованные и соленые овощи, фрукты и мясо. В них содержится слишком много соли, в то время как полезных веществ практически нет. Исключение составляет лишь квашеная капуста. С особой осторожностью следует относиться к копченостям: в них помимо соли содержится много канцерогенов, которые активно разрушают стенки сосудов.
    Важно! Категорически запрещен при атеросклерозе алкоголь в любых видах и количествах. Настойки на спирту, которые позиционируются как противоатеросклеротические, наносят такой же вред здоровью, как обычный алкоголь.

    Рекомендации при разных видах патологии

    В целом советы по изменению рациона, изложенные ранее, актуальны для любого типа и вида атеросклероза. Тем не менее, диетологи рекомендуют подстраивать рацион под имеющиеся у пациента проблемы и область поражения сосудов.
    Стандартную диету при атеросклерозе нижних конечностей необходимо дополнить включением в рацион продуктов с противоотечным действием: корня и зелени петрушки, белокочанной капусты в свежем и квашеном виде. Их употребляют ежедневно минимум по 100 г. Помимо этого больным будет полезен гранатовый сок. Режим питания при атеросклерозе нижних конечностей должен быть направлен на уменьшение веса, так как именно он часто приводит к нарушению периферического кровотока.

    Особенность диеты при атеросклерозе сосудов сердца состоит в обогащении рациона калием и магнием. Больше всего этих элементов содержится в фисташках, бобовых, картофеле, морской капусте, гречке, кунжуте, бананах и кураге. Их всегда включают в диету при атеросклерозе аорты сердца в сочетании с богатыми кальцием продуктами.
    При составлении меню при атеросклерозе сосудов в головном мозге упор следует делать на продукты, богатые Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными кислотами: морскую рыбу, водоросли, моллюски и прочие морепродукты. Они поддерживают активность нервных клеток и поддерживают их жизнеспособность в условиях недостатка кислорода. Рекомендуют такую диету и при атеросклерозе сонных артерий.

    Популярные диеты при атеросклерозе

    Для составления меню при атеросклерозе достаточно руководствоваться рекомендациями, описанными ранее. Взять за основу можно средиземноморскую или бесшлаковую диету, но более предпочтителен диетический стол № 10, разработанный Повзнером. В такой диете учтены все факторы, которые могут привести к прогрессированию болезни, в то время как обычные диеты рассчитаны исключительно на снижение калорийности блюд. Например, строго ограничиваются продукты с высоким содержанием твердых жиров и холестерина, а также соль и легкие углеводы.

    В некоторых социальных группах, особенно за рубежом, среди пациентов с диагностированным атеросклерозом популярна вегетарианская диета, которая допускает использование молока и молочных продуктов (лактовегетарианство). Считается, что питание исключительно растительной пищей также способствует очищению сосудов. Однако выдержать столь разительное изменение рациона достаточно сложно, особенно если учесть “опыт мясоедения” больных (напомним, что атеросклерозом страдают преимущественно пожилые люди). Вегетарианское недельное меню при атеросклерозе допускает всего 1 порцию молока в день, которую можно заменить кусочком сыра или небольшой порцией творога.
    Перед тем, как сесть на любую диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. У некоторых схем питания есть противопоказания.

    Диета № 10 и примерное меню

    Мягкая и простая в соблюдении диета номер 10 при атеросклерозе сосудов может быть очень разнообразной. Ее допустимо изменять под личные предпочтения пациента, однако требования по питательной ценности и содержанию основных веществ должны соблюдаться в обязательном порядке. Так, в сутки необходимо употреблять не менее 100 г белков, 300-450 г углеводов (преимущественно в виде пищевых волокон) и не более 80 г жиров (из них 30% должны быть растительными). Соли разрешается употреблять не больше 3 г в день, включая ту, которая уже содержится в продуктах.

    Чем предлагает питаться при атеросклерозе диета № 10, можно посмотреть из примерного меню:

  • На завтрак можно готовить гречневую, овсяную, рисовую или пшенную кашу на воде или молоке, запеканку с творогом, пюре из овощей, омлет или отварное яйцо. Дополнительно к ним подают кофейный напиток, травяной чай или компот.
  • На второй завтрак можно приготовить сырники, запеканку из творога с фруктами, любой витаминный салат, молочный коктейль или отварное яйцо (если его не было на завтрак).
  • На обед готовят два блюда. На первое подают суп на овощном бульоне с фрикадельками из мяса, уху, гороховый суп или куриный суп с лапшой или крупами. На второе подойдет отварное, тушеное мясо или рыба, котлеты из них. На гарнир можно приготовить овощи или кашу. Также в обед обязательно подают горячий напиток: компот, кисель, травяной чай.
  • В качестве полдника можно приготовить запеканку с овощами, творогом или крупами, овощной салат, запеченные яблоки, отвар шиповника.
  • На ужин готовят блюда с мясом: рулеты, суфле мясное, отварное куском или тушеное мясо. Еще один вариант — рыбные блюда или морепродукты с водорослями. К ним в качестве гарнира идут запеченные или отварные овощи, бурый рис или другие крупы. Дополнительно подают желе из фруктов или ягод, галетное печенье или сухой бисквит с чаем или настоем шиповника.
  • Перед сном рекомендуется выпить стакан любого кисломолочного напитка, съесть небольшой фрукт или горсть ягод.
  • Соблюдать диету пациентам с атеросклерозом придется пожизненно, однако рассматривать этот факт в негативном ключе не стоит. Можно продолжать питаться привычными блюдами, но по измененной рецептуре. Например, есть на завтрак не глазунью с колбасой из магазина, а яйца пашот с приготовленным накануне рулетом из куриной грудки, пить по утрам кофейный напиток, а не кофе из турки. Практически каждое привычное блюдо можно слегка модифицировать, исключив процесс обжаривания и добавления соли и перца. Это позволит почувствовать настоящий вкус продуктов и поможет вернуть хорошее самочувствие.

    Видео: доктор Бокерия о диете и образе жизни

    http://bloodvessel.ru/ateroskleroz/dieta-pri-ateroskleroze

    Особенности питания при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

    Атеросклероз сосудов головного мозга и шеи – опасное для жизни заболевание, требующее коррекции питания. Диета для данной патологии предусматривает отказ от блюд и продуктов, вредных для сердечно-сосудистой системы. Узнаем, как должно измениться питание человека, больного атеросклерозом.

    Почему так важно соблюдать диету?

    Один из весомых факторов, способствующих развитию атеросклероза сосудов головного мозга (АСГМ) и шеи – неправильное питание. Считается, что больше всего в отложении холестериновых бляшек на внутренней стороне сосудов виновата нездоровая пища, которой злоупотребляет человек.
    Доказано экспериментально – больные, придерживающиеся лечебной диеты, идут на поправку быстрее, чем больные, принимающие лекарства, но, не следящие за рационом.

    Совокупность лечебной диеты и умеренной физической активности может нормализовать жировой обмен без применения лекарственных средств. Особенно если у больного еще нет тяжелых последствий нарушения кровообращения. Если за полгода лечебной диеты холестерин не уменьшился, назначаются медикаменты.
    К гиполипидемическим лекарственным средствам прибегают только в крайнем случае, из-за:

    • побочного действия;
    • длительности приема;
    • дороговизны медикаментозного метода лечения.

    Главная цель диеты – остановить прогрессирование заболевания, чтобы сохранить на долгие годы активность и высокое качество жизни, предотвратить тяжелые поражения сосудов, влекущие за собой инсульты, инфаркты и летальные исходы.

    Кому назначается диетический рацион?

    Рацион для больного атеросклерозом составляется совместно с врачом-диетологом. При этом учитывается состояние больного – степень поражения сосудов головного мозга и уровень холестерина:

  • Холестерин в норме, но человек входит в группу риска по атеросклерозу. Достаточно диеты и коррекции образа жизни. Лечебное питание поможет избежать смертельно опасных патологий, ранней инвалидизации или смерти.
  • Холестерин повышенный, и снижения не наблюдается. Есть факторы, способствующие повышению. Нужна диета, а если не помогает – принимают препараты.
  • Очень высокий холестерин. Диета ужесточается, а прием медикаментов – обязательный.
  • Коррекция питания нужна не только людям с установленным диагнозом «атеросклероз сосудов», но и тем, кто входит в группу риска с наличием следующих факторов и патологий:

    • повышенное давление;
    • курение;
    • лишний вес;
    • возраст более 50 лет;
    • малоподвижный образ жизни;
    • сахарный диабет;
    • сердечные патологии;
    • хронические воспалительные процессы.

    Питаться правильно нужно всегда, но если у вас есть хотя бы два из вышеперечисленных факторов риска, диетический рацион обязателен.

    Основные правила диеты

    Основано диетическое питание при АСГМ на правилах, разработанных Академией наук РФ. На этих постулатах базируется диета № 10, которую прописывают пациентам с проблемами сердечно-сосудистой системы:

  • Снижение % жиров в рационе за счет исключения/ограничения продуктов, являющихся источником насыщенных жирных кислот.
  • Повышение в рационе доли продуктов – источников клетчатки.
  • Отказ от легкоусвояемых (быстрых) углеводов.
  • Повышение объема продуктов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты.
  • Отказ от жареного. Употребление вареной, печеной и тушеной пищи.
  • Ограниченное потребление соли.
  • Суточная калорийность ограничивается 2500 кКал. Если человек страдает ожирением, норма снижается до 2000 кКал.
  • При определении суточной калорийности учитывают образ жизни человека. В таблице 1 – энергетические потребности людей с учетом их образа жизни.
    Чем занимается человек?
    Суточная норма калорий, кКал

    Какие продукты можно употреблять?

    У больных атеросклерозом, несмотря на ограничения, остается богатый выбор продуктов. Разумеется, употребляя их, не следует превышать разрешенную суточную калорийность.

    • Нежирное мясо и птицу без кожицы.
    • Речную и нежирную морскую рыбу.
    • Морепродукты.
    • Растительные масла – подсолнечное, соевое, кунжутное, тыквенное, кукурузное, ореховое, льняное, виноградных косточек. Рекомендуются нерафинированные масла холодного отжима.
    • Бессолевой хлеб. В рацион можно ввести галетное печенье без сахара.
    • Овощи, фрукты, бобовые, ягоды. С осторожностью употребляют плоды с грубыми пищевыми волокнами.
    • Напитки из цикория, ягод и фруктов, зеленый чай, настой облепихи, травяные вытяжки.
    • Нежирные молокопродукты.
    • Любые крупы, кроме манной.

    В таблице 2 – овощи и фрукты, которые при АСГМ употребляют в ограниченных количествах
    Молокопродукты рекомендуются нежирные: творог – 2-5%, сыр – не более 30%, сливки и сметана – до 10%.
    Желтки яиц употреблять можно, но не более двух штук в неделю. Хлеб есть разрешается, но только при условии:

    • он должен быть из муки грубого помола;
    • в нем не должно быть соли и сахара.

    В качестве добавки в хлеб приветствуется льняное семя и отруби.

    Разрешенные блюда

    Трудно сразу отказаться от привычной еды, особенно если сильных симптомов патологии еще нет. Чтобы облегчить переход на здоровое питание, важно научиться готовить вкусные и полезные блюда.

    На первый взгляд диета при атеросклерозе существенно обедняет привычный рацион. Но из того, что осталось можно приготовить множество блюд:

  • Первые блюда. На первое можно варить супы из овощей – борщи, капустники, горячие и холодные свекольники, молочные и крупяные супы, окрошки. Приветствуется супы-пюре. В супы разрешается добавлять белок яиц, вермишель. Супы варят обычно на воде, но если второе блюдо будет пресное, то на первое можно сварить суп с разрешенным видом мяса/рыбы – он должен быть совсем нежирным. Для этого первый отвар сливают.
  • Вторые блюда. Можно готовить любые нежареные блюда из нежирного мяса, птицы и рыбы. Вторые блюда варят, тушат, запекают. Можно, например, приготовить котлеты на пару, гуляш (без обжарки), тушеное мясо с овощами, запеченное в духовке мясо, голубцы, суфле, шницели. Подходящий гарнир – каша, овощное пюре, овощи – отварные или запеченные, запеканки из круп.
  • Свежие овощи или салат. Они обязательны для каждого приема пищи. Для заправки салатов подойдет нежирная сметана или растительное масло.
  • Закуска. Заливная рыба, морская капуста.
  • Напитки. Компот, кисель, морс, отвар шиповника или рябины, травяные чаи.
  • Людям с АСГМ не рекомендуется употреблять обжаренные продукты. Если и использовать сковородку, то только антипригарную, и при «жарке» жира не добавлять. Это касается и овощей – их также нельзя есть в жареном виде, так как они впитывают огромное количество жира. Полезно дополнить любое блюдо льняным семенем, чесноком, зеленью.

    Запрещенные продукты при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

    Причины отложения холестериновых бляшек – потребление определенных продуктов — жирных, калорийных, холестеринсодержащих. Именно их и следует исключить из рациона при АСГМ.
    Чтобы не случилось инсульта, больным с АСГМ следует отказаться от продуктов, которые усугубляют состояние. Врачи и диетологи рекомендуют распрощаться с:

    • мясными и рыбными наварами;
    • с жирными сортами мяса;
    • с сахаром;
    • белой мукой;
    • консервами;
    • копченостями;
    • кислыми овощами, солениями и маринадами;
    • колбасными изделиями;
    • субпродуктами;
    • полуфабрикатами;
    • покупными соками, нектарами и сладкими газированными водами;
    • соусами;
    • кулинарными и мясными жирами, маргарином;
    • алкоголем и энергетиками;
    • натуральным кофе и какао;
    • горчицей и хреном;
    • грибами;
    • кондитерскими изделиями и шоколадом;
    • блинами, оладьями, выпечкой;
    • жирным и соленым сыром;
    • жирным творогом;
    • жареным картофелем;
    • сливками.

    Вредные блюда

    При атеросклерозе сосудов головного мозга вредными считаются блюда, приготовленные:

    • из запрещенных продуктов – жирного мяса, грибов и т.д;
    • на основе жирных бульонов или с добавлением животных жиров;
    • способом жарки;
    • с добавлением острых и пряных специй.

    Что есть можно, но осторожно?

    При АСГМ в ограниченном количестве разрешено употреблять:

    • сыр нежирный;
    • яйца всмятку (2 штуки в неделю);
    • мед;
    • сахар (до 70 г);
    • соус соевый;
    • несоленое сливочное масло;
    • макароны (рекомендуется употреблять изделия из твердых сортов).

    Режим питания и питья

    Мало употреблять разрешенные продукты и правильно приготовленные блюда, нужно еще соблюдать режим питания. Нельзя наедаться до отвала. Суточную норму делят на 5-6 приемов пищи. Такой подход к питанию снижает нагрузку на пищеварительный тракт, сердце, сосуды, мозговое кровообращение.
    При атеросклерозе рекомендуется:

  • Не есть плотно, редко и обильно, перед сном и физической нагрузкой.
  • Еженедельно устраивать разгрузочные дни – молочные, кефирные, яблочные, творожные.
  • Исключить перекус в фаст-фудах.
  • Больным АСГМ и атеросклерозом в целом, диетологи советуют пить по 2 литра чистой воды. Это должна быть минеральная, некипяченая вода. Рекомендуется гидрокарбонатно-сульфатная вода.

    Какие диеты подходят больше всего?

    При составлении рациона для больного учитывают все нюансы заболевания и состояния человека, нельзя самостоятельно решать – какие продукты есть, а от каких отказаться полностью – всё это следует согласовать с врачом и диетологом.
    Самые подходящие для атеросклероза диеты:

    • Диета № 10. Именно на основе этой диеты составляется обычно рацион для людей, страдающих АСГМ и шеи. Эта безхолестериновая диета универсальна, она рекомендуется при всех видах атеросклероза. Диета № 10 обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и энергией. Но даже ее следует применять под контролем врача. Резкое понижение холестерина также опасно, как и его переизбыток.
    • Палеодиета. Минимум продуктов с медленными углеводами, а с быстрыми – вообще нет. Упор делается на фрукты-овощи, бобовые, творог нежирный, отварные мясо и рыбу. Но у такой диеты есть противопоказание – почечные патологии. Специалисты считают, что палеодиета позволяет замедлить развитие атеросклероза, помогает сбросить вес и укрепляет здоровье в целом.
    • Низкоуглеводная диета. Ограничивает потребление углеводов. Рекомендована при ожирении, гипертонии, сахарном диабете, атеросклерозе, при проблемах поджелудочной и щитовидной железы. Надо учитывать, что при такой диете растет нагрузка на почки.
      Диета подразумевает полный отказ от углеводов. Больной получает энергию из жиров. Так как углеводы задерживают в организме воду, при низкоуглеводной диете удается снять отечность, а также – сбросить лишние килограммы, нормализовать объем вещества, ускорить регенерацию тканей, стабилизировать давление. При такой диете удается расщепить жир, отложившийся на стенках сосудов.

    Подробное меню на неделю

    Составляя рацион, используют набор разрешенных блюд и продуктов. Из предложенных блюд можно составлять меню на каждый день, но так, чтобы белков в сумме было 90-100 г, жиров – 70-80 г (50% – растительных), углеводов – 300-350 г.
    Ниже представлен примерный недельный рацион.
    Понедельник
    Завтрак: ржаной хлеб – 1 кусочек, овсянка на молоке с фруктами – 200 г, чай с добавлением молока – 150 мл.
    Второй завтрак: отварные креветки – 100 г, одно яблоко, зеленый чай.
    Обед: борщ – 150 мл, морская рыба с овощами – 200 г, салат из помидоров – 100 г, ржаной хлеб – 1 кусочек, сок из моркови – 150 мл.
    Полдник: творог — 150 г.
    Ужин: запеченная треска – 100 г, пюре – 150 г, винегрет – 100 г, хлеб с отрубями, зеленый чай – стакан.

    Вторник
    Завтрак: омлет из белков – 50 г, пшеничная каша на молоке – 150 г, кусок ржаного хлеба, стакан чая.
    Второй завтрак: пюре из тыквы – 150 г, печенье без соли – 2 штуки, ягодный морс – 150 мл.
    Обед: суп с курицей – 150 мл, отварная курятина – 150 г, пюре овощное – 100 г, кисель из ягод – 150 мл.
    Ужин: запеченная рыба – 200 г, затушенные овощи – 150 г, кусок ржаного хлеба, вода минеральная – стакан.
    Среда
    Завтрак: овсянка с молоком – 150 г, два яблока, цикорий с молоком – 150 мл.
    Второй завтрак: творог – 100 г, ягоды – 50 г, одно печенье, фруктовый компот – стакан.
    Обед: борщ на овощах – 100 мл, отварные морепродукты – 150 г, салат из огурцов – 100 г, зеленый чай – 150 мл.
    Ужин: капуста под молочным соусом – 150 г, кусок ржаного хлеба, винегрет – 100 г, молочный кисель – 150 мл.
    Четверг
    Завтрак: пшеничная каша с молоком – 200 г, ржаной хлебец – 2 шт., чай с молоком – стакан, апельсин.
    Второй завтрак: салат из морской капусты и моркови – 200 г, хлеб, зеленый чай.
    Обед: суп из морепродуктов – 150 мл, запеченный картофель – 150 г, ржаной хлеб, компот из сухофруктов.
    Полдник: йогурт – 150 г.
    Ужин: тефтели из курятины – 150 г, тушеные овощи – 100 г, хлеб из отрубей, салат из морской капусты – 50 г, чай на травах – 150 мл.
    Пятница
    Завтрак: гречневая каша – 150 г, сыр – 30 г, хлеб ржаной, яблоко.
    Второй завтрак: творог – 100 г, компот – 150 мл.
    Обед: щи овощные – 150 мл, тушеная рыба с овощной подливкой – 150 г, хлеб с отрубями, чай зеленый – 150 мл.
    Полдник: кефир – 150 мл.
    Ужин: тушеные кабачки – 50 г, отварная куриная грудка – 150 г, чай с молоком – 100 мл.
    Суббота
    Завтрак: овсянка с молоком – 150 г, грейпфрут, чай травяной.
    Второй завтрак: творог – 150 г, ягодный кисель.
    Обед: свекольник – 150 мл, запеканка мясная – 150 г, ржаной хлеб, фруктовый кисель – стакан.
    Полдник: кефир – 150 мл.
    Ужин: отварная рыба с гарниром – 200 г, салат из овощей – 150 г, чай зеленый.
    Воскресенье
    Завтрак: обезжиренный творог – 150 г, салат – 100 г, чай с молоком -150 г.
    Второй завтрак: рыбные тефтели – 100 г, яблоко, компот.
    Обед: Крупяной суп с овощами – 150 мл, рыба запеченная под соусом – 100 г, чай – 200 мл.
    Полдник: кефир – 150 мл.
    Ужин: овощное пюре – 150 г, салат из морепродуктов – 150 г, чай травяной – 150 г.

    Особые рекомендации

    Диета при АСГМ практически идентична общей диете при атеросклерозе. Отличие заключается в необходимости повышенного потребления продуктов, оказывающих благоприятное влияние на мозговые ткани.
    Активные компоненты, рекомендованные при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи:

    • В1 – этот витамин замедляет старение коры головного мозга, усиливает приток кислорода к нейронам. Содержится в курятине, телятине, рыбе, орехах, бобовых.
    • В6 – участвует в производстве молекул, посредством которых в нервной системе происходит передача команд. Содержатся в яйцах, молокопродуктах, пророщенной пшенице, курятине, индейке, морепродуктах, зернобобовых.
    • Бета-каротин – обеспечивает защиту мозговых клеток. Рекомендуется употреблять побольше тыквы, моркови, дынь, папайи, манго.
    • В9 – уменьшает риски повреждения сосудов и формирования тромбов. Этот витамин есть в листовой зелени, орехах и фруктах.
    • В12 – от этого витамина зависит скорость передачи импульсов в ответ на раздражители.
    • С витамин – обладает антиоксидантным эффектом. Его много в цитрусовых и зеленых овощах.
    • Йод – важен для работы мозга. Рекомендуется налегать на морепродукты. Содержится в яичном желтке и молоке.
    • Омега-3 (жирные кислоты) – препятствует дегенерации нейроцитов. Содержится в сардине, тунце, лососе.

    Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи позволяет получать весь комплекс полезных веществ, вкусно питаться, и при этом не вредить своим сосудам. Коррекция питания – обязательное условие лечения любого вида атеросклероза, независимо от стадии заболевания.

    http://serdce.biz/zabolevaniya/sosudistye/ateroskleroz/dieta-pri-asgm.html

    Добавить комментарий

    1serdce.pro
    Adblock detector