Питание при атеросклерозе

Содержание

Питание при атеросклерозе. Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды

Питание при атеросклерозе — важная часть комплексного лечения. Причиной заболевания является отложение вредных жиров на стенках сосудов, что вызывает образование бляшек. Это нарушает кровоток и может привести к тяжелым осложнениям, таким как инсульт или инфаркт. Справиться с атеросклерозом одними только медикаментозными методами, не соблюдая диету, невозможно. Пациенту необходимо не только исключить из рациона еду, содержащую вредные жиры. Очень важно употреблять продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды. Соблюдать диету нужно длительное время, иногда даже пожизненно.

Всегда ли холестерин вреден

Пациентам с атеросклерозом известно о вреде холестерина. Но всегда ли липиды приводят к ухудшению проходимости сосудов? В медицине и диетологии жиры подразделяют на вредные и полезные. Липиды низкой плотности способствуют образованию отложений на стенках сосудов, что и приводит к атеросклерозу. Жиры высокой плотности предотвращают образование бляшек. Они помогают выводу из организма вредного холестерина.
Жировые соединения низкой плотности находятся в основном в пище. Поэтому пациенту необходимо избегать употребления продуктов с высоким содержанием таких веществ. Это является одним из главных принципов питания при атеросклерозе.
Холестерин высокой плотности вырабатывается клетками печени и практически не содержится в пище. Однако есть виды еды, которые помогают увеличить количество полезных липидов в организме. Нужно регулярно включать в рацион такие блюда. Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды, будут рассмотрены далее.

Общие правила питания при атеросклерозе

При сердечно-сосудистых болезнях врачи назначают стол №10. Это общая диета, многие ее рекомендации касаются и питания при атеросклерозе. Но при образовании липидных бляшек в сосудах нужно придерживаться еще более строгих ограничений. Пациентам, страдающим атеросклерозом, нужно исключить из меню обрезную свинину, а также некоторые виды круп (очищенный рис, манку), макаронные изделия. Яичные блюда можно есть не более 2 раз в неделю.
Этот вариант питания называется стол №10-а, его и назначают при атеросклерозе. Особенности этой диеты следующие:

  • Необходимо резко ограничить употребление животного жира. Именно такие продукты содержат большое количество вредных липидов. Что касается растительных жиров, то врачи не накладывают строгого запрета на их употребление, а некоторые виды такой пищи даже полезны.
  • Нужно уменьшить употребление куриных яиц. Однако полностью исключать этот продукт из рациона не следует, ведь в нем содержится много полезных веществ. В неделю можно съедать 2-3 куриных яйца, это не повредит организму. В продукте содержатся жирные кислоты и лецитин, которые могут даже принести пользу. Не следует лишь злоупотреблять этим блюдом. От перепелиных яиц лучше отказаться, так как они содержат еще больше холестерина, чем куриные.
  • Не следует также увлекаться употреблением печени, этот продукт богат вредными жирами.
  • Сливочное масло лучше полностью исключить из меню, как и любой другой жир животного происхождения. Еду для больного атеросклерозом готовят на растительном масле.
  • Полезно есть мясо птицы, некоторые виды рыбы, морские продукты.
  • Нужно стараться употреблять как можно больше овощей.
  • При употреблении крупяных изделий следует отдавать предпочтение нерафинированным сортам.
  • Исключается острая еда.
  • Не рекомендуется жарить овощи, рыбу и мясо. Предпочтительнее варить или тушить продукты. Можно также готовить еду в пароварке или запекать в духовке.
  • Употребление соли должно быть минимальным.
  • Меню необходимо составлять таким образом, чтобы в пище содержалось достаточное количество полезных веществ.
  • Принципы питания при атеросклерозе предусматривают снижение калорийности рациона до 2500 Ккал в сутки. Это необходимо для предотвращения ожирения. Если больной уже имеет лишний вес, то калорийность нужно ограничить до 2000 Ккал в день.
    При атеросклерозе нужно есть часто. При этом порции блюд должны быть небольшими. Если человек питается редко и обильно, то еда усваивается хуже и вредные липиды оседают на сосудах.
    Основное количество пищи следует принимать утром и днем. Вечером можно приготовить легкий ужин из блюд, которые хорошо усваиваются организмом (рыба, морские и кисломолочные продукты). Последний прием пищи должен быть за 1,5-2,0 часа до сна.

    Разрешенные продукты

    Что можно есть при атеросклерозе? В диетологии принято выделять разрешенные, условно разрешенные и запрещенные блюда. При заболеваниях сосудов полезными и безвредными считаются следующие продукты:

  • Вегетарианские супы на овощных отварах. Первые блюда следует подавать к столу со свежей зеленью. Петрушка и укроп способствуют уменьшению отеков, которыми нередко страдают больные. В меню при атеросклерозе следует включать вегетарианский суп из свеклы, это блюдо богато клетчаткой и витаминами.
  • Диетические виды мяса. Следует отказаться от употребления говядины, баранины, свинины, особенно жирных сортов. Полезно включать в меню мясо птицы (курицы, индейки), кролика. Иногда можно есть нежирную телятину. Мясо следует отваривать, тушить или запекать.
  • Рыба. Этот продукт следует включать в рацион, так как он является источником белка и полезных омега-кислот. Какую рыбу можно есть при атеросклерозе сосудов? Следует отдавать предпочтение нежирным видам. Морская рыба более полезна, чем речная.
  • Овощные блюда из свеклы, капусты, кабачков, баклажанов. Их можно варить или тушить. Питание при атеросклерозе предусматривает ежедневное употребление сырых овощей. Полезны салаты из огурцов и томатов, однако их не следует сдабривать майонезом. В качестве заправки нужно использовать растительные масла.
  • Изделия из нерафинированных круп. Их можно употреблять в виде каш и гарниров.
  • Морсы, компоты, соки (кроме виноградного). Допускается также пить некрепкий черный или зеленый чай.
  • Фрукты. Этот продукт полезен, так как является источником витаминов. Однако не следует злоупотреблять сладкими фруктами.
  • Молочные продукты. Такую пищу следует включать в рацион ежедневно. Однако нужно помнить, что молоко, творог или сметана с высоким процентом жирности при атеросклерозе вредны.
  • Условно разрешенные виды пищи

    Некоторые блюда при атеросклерозе разрешено есть в ограниченном количестве. Они не запрещены, однако злоупотреблять ими не стоит. Их следует изредка включать в рацион, чтобы больной не испытывал чувства голода. К таким видам пищи относятся:

  • Морепродукты. Пациент может употреблять мидии, кальмары или морскую капусту в небольших количествах. Это обогатит организм йодом.
  • Яйца. Белки можно есть каждый день, в них не содержатся вредные липиды. Что касается желтков, то их включают в рацион не более 2-3 раз в неделю.
  • Жирная морская рыба. Этот вид пищи рекомендуется при поражении аорты. Если же у пациента отмечается атеросклероз сосудов головного мозга, то такой продукт исключают из меню.
  • Ржаные хлебные изделия. Их можно есть очень умеренно.
  • Напиток из цикория. Больным атеросклерозом категорически запрещен кофе. Этот напиток повышает АД и негативно влияет на сосуды. Если пациент привык к кофейному вкусу, то можно использовать суррогат из цикория.
  • Сыры. Этот продукт допускается есть в очень небольших количествах. При этом нужно выбирать неострые сорта.
  • Фрукты. Пациентам с атеросклерозом нельзя есть сладости: шоколад, мороженое, торты. Поэтому многим больным не хватает сахара. Чтобы компенсировать этот дефицит, в рацион вводят небольшое количество сладких фруктов и сухофруктов: бананов, груш, чернослива, кураги.
  • Зелень. Петрушка и укроп при атеросклерозе полезны, а вот от шпината, щавеля и сырого репчатого лука нужно отказаться. Чеснок обычно не рекомендуется. Однако при атеросклерозе врачи советуют употреблять чесночную настойку в умеренных дозах. Это народное средство от бляшек в сосудах.
  • Многих пациентов интересует: можно ли есть картофель при атеросклерозе. При заболеваниях сосудов врачи обычно рекомендуют употреблять овощи. Но нужно помнить, что картофель относится к достаточно калорийным продуктам. Поэтому есть его нужно умеренно, так как больному атеросклерозом нежелательно набирать вес. Картофель готовят в отварном или печеном виде. Не следует жарить этот овощ, такая еда вредна. Очень полезно употреблять картофельный сок, это хорошее народное средство для лечения атеросклероза.

    Запрещенные виды еды

    Некоторые продукты при атеросклерозе категорически запрещены. К ним относятся следующие виды пищи:

    • любая консервация;
    • маринованные овощи;
    • сдоба;
    • засоленная рыба (например, сельдь);
    • колбасные изделия (особенно копченые и с жиром);
    • сало и другой животный жир;
    • супы с насыщенным отваром, бульоны из жирного мяса;
    • копченые мясные и рыбные изделия.

    Всем пациентам с сосудистыми патологиями противопоказан алкоголь. Следует также избегать употребления кофе и крепкого черного чая. Эти напитки часто приводят к гипертензии.

    Какая еда очищает сосуды?

    Некоторые виды пищи повышают количество полезных липидов в организме. Это помогает очистить сосуды от бляшек. К таким видам еды относятся следующие продукты:

  • Рыбу. Полезно включать в меню блюда из лосося, макрели и тунца. Такие виды рыбы содержат большое количество омега-3-жирных кислот. Эти вещества уменьшают количество вредных триглицеридов, и повышают выработку липидов высокой плотности.
  • Масло оливы. Этим продуктом рекомендуется заправлять овощные салаты. Оливковое масло содержит олеиновую кислоту, которая повышает уровень полезного холестерина.
  • Капусту брокколи. В состав овоща входят аминокислоты, которые предотвращают образование бляшек в сосудах.
  • Грецкие орехи. Они богаты омега-кислотами, и способны снижать уровень вредных липидов и повышать количество полезных.
  • Зеленый чай. Напиток содержит витаминоподобные вещества — катехины. Они помогают организму перерабатывать холестерин и очищают сосуды. Белый чай еще более богат катехинами, но этот напиток довольно редок.
  • Хурму. В ее состав входя полифенолы, которые уменьшают количество жиров в организме. Этот фрукт имеет сладкий вкус, но его можно есть, не опасаясь. Хурма не вызывает повышения уровня глюкозы в крови и малокалорийна.
  • Клюкву. Ягода богата калием. Этот элемент способствует продуцированию в организме полезных липидов.
  • Нужно стараться как можно чаще включать эти продукты в рацион. Обычно при атеросклерозе врачи назначают препараты, снижающие холестерин. Медикаментозная терапия совместно с соблюдением диеты и употреблением продуктов, очищающих сосуды, может дать хорошие результаты.
    Следует ли пациенту с атеросклерозом полностью отказываться от употребления жиров? Липиды необходимы организму для нормальной работы головного мозга. Поэтому полностью исключать жиры из рациона нецелесообразно.
    Нужно только следить за тем, чтобы в рационе было как можно меньше вредных липидов животного происхождения. Они содержатся в таких продуктах, как сало, сливочное масло, жирные сорта мяса. При этом можно без опасений заправлять блюда оливковым маслом, есть авокадо, рыбу, мидии. Эти продукты содержат полезные виды жиров.

    Вред организму при атеросклерозе наносят продукты с высоким содержанием крахмала и простых углеводов. К ним относится сахар и сдобные изделия. Однако вредный крахмал можно заменить продуктами с клетчаткой. Они дают чувство насыщения. Это блюда из картофеля и других овощей, хлеб из белой муки.
    Белок необходим организму для прочности опорно-двигательного аппарата. Нужно стараться включать в меню продукты, в состав которых входят эти вещества. Но при этом важно обращать внимание на содержание холестерина. Нужно отдавать предпочтение белому мясу птицы (филе, грудка курицы или индейки). Этот продукт содержит достаточно белка, но мало липидов. Полезные вещества находятся также в нежирных молочных продуктах и блюдах из бобов (горох, фасоль).
    Рацион пациентов должен быть богат витаминами. Эти вещества являются антиоксидантами. Они удаляют из организма продукты окисления и тем самым способствуют очищению сосудов.
    Витамины при атеросклерозе являются важной частью комплексного лечения. Их употребляют как в виде медикаментозных препаратов, так и с пищей. Рекомендуется витамин В6, С, Е, а также никотиновая кислота. Эти вещества содержатся в рыбе, мясе, фруктах и овощах.

    Сестринский уход

    Сестринский уход при атеросклерозе осуществляется во время нахождения в стационаре. В задачу среднего медицинского персонала входит не только контроль за гигиеной больного и своевременным приемом назначенных лекарств. Очень важно объяснить человеку с атеросклерозом необходимость соблюдения диеты. Также медсестра должна провести беседу с родственниками пациента и рассказать им о принципах питания при болезнях сосудов. Очень часто бывает так, что больной после выписки из стационара перестает придерживаться рекомендованной диеты, что приводит к опасным осложнениям. Необходимо рассказать пациенту о недопустимости употребления жирной еды, ведь атеросклероз чаще всего является следствием неправильного питания.

    http://fb.ru/article/369217/pitanie-pri-ateroskleroze-produktyi-snijayuschie-holesterin-i-ochischayuschie-sosudyi

    Диета при атеросклерозе сосудов сердца — разрешенные и нежелательные продукты

    Развитие атеросклероза связано с повседневным питанием человека, зависит от количества поступающих в кровь липидов. Цель диеты – улучшить жировой обмен и снизить интенсивность отложения на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. Без правильного питания и соблюдения врачебных рекомендаций не помогают даже сильнодействующие медикаменты.

    Общие советы по питанию

    Диету при атеросклерозе индивидуально подбирает диетолог. Изменив повседневное питание, пациенту удается привести в норму массу тела, оптимизировать соотношение белков, жиров, углеводов, поступающих в организм с пищей.

  • Диета при атеросклерозе с ожирением. Общая калорийность блюд – до 2200 калорий в сутки. Белки составляют 100 г, углеводы – 300 г, жиры – 70 г. Норма потребления продуктов, содержащих холестерин, – 30 г за сутки. Важно сократить потребление жидкости.
  • Диета при атеросклерозе без ожирения. Общая калорийность блюд не должна превышать 2 700 ккал. Суточная порция белков составляет 100 г, жиров – 80 г, углеводов – 400 г. Из липидов 40 г приходится на растительные жиры.
  • При заболевании сосудов сердца важно соблюдать рекомендации диетологов относительно режима питания, потребления жидкости:

  • Пациентам с атеросклерозом требуется питаться до 4–6 раз за день (относительно малыми порциями).
  • Жирные, жареные, соленые и копченые блюда положено заменить тушеными, отварными с минимальным добавлением соли, специй, приправ.
  • При наличии лишнего веса требуется устраивать 1 раз в неделю разгрузочные дни, регулярно контролировать массу тела, избегать ожирения.
  • Жирные, наваристые бульоны положено заменить постными, при этом обогатить рацион молочными и овощными блюдами.
  • Рекомендованы лечебно-столовые воды в объеме 10 г на 1 кг веса за сутки (гидрокарбонатно-натриевые, гидрокарбонатно-сульфатные).
  • Что можно есть при атеросклерозе сосудов

    Питание при атеросклерозе сосудов сердца должно быть сбалансированным, полноценным, полезным для здоровья. Рекомендованные пищевые ингредиенты с указанной ценностью и калорийностью на 100 г продукта:

    http://vrachmedik.ru/2793-dieta-pri-ateroskleroze-sosudov-serdca.html

    Питание при атеросклерозе сосудов: разрешенные и запрещенные продукты

    В последнее время наблюдается тенденция к возрастанию процента заболеваемости на атеросклероз. Эта патология на начальной стадии протекает почти без клинических проявлений, поэтому очень опасна и приводит к серьезным осложнениям и летальному исходу.
    Одним из важных методов лечения и профилактики при болезни является диета. Это объясняется тем, что одна из причин развития патологического состояния – употребление большого количества вредной пищи. В данной статье пойдет речь о том, каким должно быть питание при атеросклерозе сосудов.

    Причины и признаки атеросклероза

    Неправильный образ жизни и питание – основные причины атеросклероза
    Атеросклерозом называется заболевание сосудисто-сердечной системы, при котором в организме нарушается липидный обмен, в результате чего на стенках артерий и вен начинает откладываться слой жира.
    Постепенно начинают образовываться атеросклеротические бляшки, сужающие просветы сосудов и ухудшающие кровообращение в органах.
    Возникает патология вследствие таких причин:

    • Нарушения метаболизма.
    • Гипертензия.
    • Повышенный уровень «плохого» холестерина.
    • Перенесенный инсульт или инфаркт.
    • Ишемическая болезнь.
    • Заболевания почек.

    К факторам, провоцирующим развитие атеросклероза, относятся:

    • Неправильное питание.
    • Преклонный возраст.
    • Табакокурение.
    • Гиподинамия.
    • Стрессовые ситуации.
    • Чрезмерный вес.
    • Сахарный диабет.
    • Наследственная предрасположенность.

    Доказано также, что представители мужского пола чаще болеют атеросклерозом, чем женщины. На начальной стадии атеросклероз может протекать незаметно, без проявления клинических признаков.
    Больше информации о том, какой должна быть диета при атеросклерозе можно узнать из видео:

    К основным симптомам атеросклероза в зависимости от его разновидности относятся:

    • Ощущение тяжести и болезненность в сердечной области.
    • Головные боли.
    • Шум в ушах.
    • Головокружение.
    • Боль и онемение в руках и ногах.
    • Судороги.
    • Одышка.
    • Боль в грудине, которая отдает в шею, руку, спину с левой стороны.
    • Холодность и бледность кожных покровов конечностей.
    • Отечность.
    • Снижение памяти и концентрации внимания.
    • Расстройство сна.
    • Потеря веса.
    • Повышенная потливость.
    • Повышенная возбудимость или апатия.
    • Раздражительность и нервозность.
    • Снижение аппетита.
    • Повышенная утомляемость.
    • Появление большого количества жировиков на теле.

    Эти признаки во многом зависят от места локализации атеросклеротических бляшек, а также от степени протекания патологии. Если у человека наблюдаются вышеперечисленные симптомы, то важно вовремя обратиться к специалисту. Врач с помощью различных исследований и анализов подтвердит или опровергнет диагноз, назначит соответствующее лечение.

    Методы диагностики

    Биохимический анализ крови поможет определить уровень холестерина
    В первую очередь при наличии признаков, которые указывают на атеросклероз, необходима консультация кардиолога. Он соберет анамнез, выяснить наличие провоцирующих развитие заболевания факторов и осмотрит пациента.
    При подозрении на патологию в обязательном порядке назначаются лабораторные исследования:

    • Анализ крови (общий).
    • Исследование мочи.
    • Анализ на общий холестерин.

    К инструментальным методам диагностики атеросклероза относятся:

  • Аортография.
  • Коронарография.
  • Ангиография.
  • Ультразвуковая диагностика.
  • В некоторых случаях могут применяться дополнительные методы исследования. Иногда пациента направляют на консультацию к другим специалистам.

    Чем опасен атеросклероз?

    Заболевание опасно развитием тяжелых осложнений. В результате скопления жирового слоя на сосудистых стенках и образования холестериновых бляшек возможно возникновение таких нежелательных последствий:

    • Тромбоз
    • Инсульт
    • Инфаркт миокарда
    • Гипертензия
    • Ишемическая болезнь сердца
    • Кардиосклероз
    • Возникновение трофических язв
    • Аневризма сосудов
    • Гангрена
    • Стеноз
    • Эмболия

    По статистике от атеросклероза умирает каждый третий пациент, который игнорирует лечение. В частых случаях заболевание приводит к инвалидности.

    Полезные продукты при заболевании

    В рационе должно присутствовать как можно больше овощей и фруктов, а также клетчатка
    Важным нюансом при лечении заболевания считается использование в рационе питания те продукты, которые нормализуют кровообращение и выводят из организма плохой холестерин.
    Поэтому при атеросклерозе диетологи рекомендуют употреблять такие продукты:

    • Рыба нежирных сортов. Этот продукт устраняет из организма вредный холестерин. Можно употреблять как пресноводную, так и морскую рыбу. Наиболее полезным в таком случае считается: т унец, судак, скумбрия, семга, сардина, окунь, треска.
    • Нежирное мясо. Должно обязательно входить в рацион больного, поскольку нормализует обмен белков и синтез клеточных структур. Диетологи советуют кушать такое мясо: и ндейка, телятина, крольчатина, молодая баранина, говядина, курятина (без кожи).
    • Крупы. Содержат в большом количестве клетчатку и клейковину, поэтому блокируют всасывание жиров. Правильное питание должно включать употребление таких круп: г речка, о вес, п шено.
    • Кисломолочная еда. Такие продукты должны быть обезжиренными. Разрешается употреблять: т ворог, к ефир, й огурт, п ростокваша.
    • Супы и бульоны. Их делают из нежирных сортов мяса и рыбы. Лучше всего чередовать мясные нежирные бульоны с постными и не зажаренными супами из овощей и круп. Разрешаются к употреблению также молочные супы.
    • Овощи. Их можно употреблять в свежем и отварном виде. Большинство из этих продуктов способствуют разрушению слоя жира, образованного на сосудистых стенках. В рационе должны преобладать следующие овощи: с векла, помидоры, морковка, чеснок, баклажаны, огурцы, лук, кабачки, салат, капуста (цветная и обычная), петрушка, укроп.
    • Фрукты. Необходимо кушать не меньше 400 граммов в сутки. При атеросклерозе можно употреблять: а пельсины, мандарины, айва, яблоки, грейпфрут.
    • Рекомендуется употребление рябины, боярышника, калины.
    • Кроме того, полезными и разрешенными продуктами при атеросклерозе считаются: г рецкие орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), отруби (овсяные, пшеничные), хлеб грубого помола, морская капуста, арахис, изюм, инжир, семена льна, земляника, арбуз, зеленый чай, оливковое масло, морепродукты (крабы, кальмары, креветки, мидии).
    • Допускается в употребление небольшое количество сливочного и нерафинированного масла. Иногда можно включать в питание мед, куриные яйца (желательно без желтков), черный чай, кофе. Молоко не должно быть больше одного процента жирности.
    • Противоатеросклеротическим свойством обладает цикорий. Поэтому его рекомендуется ежедневно пить при заболевании. Полезными являются морсы из ягод и фруктов, овощные и фруктовые соки и компоты, зеленый чай. Приготовить чай с антиатеросклеротическим эффектом можно из шалфея, боярышника, зверобоя, шиповника или японской софоры.

    Запрещенная пища при атеросклерозе

    Животные и гидрогенизированный жиры при атеросклерозе запрещены!
    Опасной и запрещенной едой при атеросклерозе считается пища, которая содержит большое количество животных жиров.
    Поэтому специалисты категорически запрещают кушать пациентам такие продукты:

    • Сало
    • Жирное мясо
    • Картофель
    • Редиска
    • Щавель
    • Майонез
    • Соусы
    • Плавленые сыры
    • Кондитерские изделия
    • Сдоба
    • Полуфабрикаты
    • Фаст-фуд
    • Копчености
    • Консервы
    • Икра
    • Субпродукты
    • Сгущенка
    • Сыр твердых сортов
    • Спред
    • Маргарин
    • Паштеты
    • Жирные бульоны
    • Специи, приправы
    • Варенье
    • Газированные напитки
    • Алкогольные напитки
    • Шоколад
    • Грибы
    • Виноград
    • Финики
    • Какао
    • Чипсы
    • Сметана

    Свести к минимуму следует также сыр нежирных сортов, колбасу, сосиски, ветчину, макароны, каши из манки и риса. Употреблять их можно, однако в ограниченном количестве.

    Правила и режим питания при патологии

    Питание должно быть дробным и частым (5-6 раз в день), без переедания
    Диетологи советуют при патологии соблюдать диету №10, которая заключается в употреблении продуктов, которые способствуют улучшению кровообращения и снижению вредного холестерина.
    При атеросклерозе сосудов рекомендуется дробное питание. Оно заключается в употреблении небольших порций еды. При этом важно увеличить кратность приемов пищи до шести раз в сутки:

    • Первый завтрак
    • Завтрак второй
    • Обед
    • Полдник
    • Ужин

    За несколько часов до отхождения ко сну рекомендуется выпивать стакан нежирного йогурта или кефира, фрукты.
    Специалисты советуют пациентам с атеросклерозом придерживаться следующих правил питания:

  • Свести к минимуму использование продуктов с транс-жирами и животными жирами.
  • Ограничить употребление соли и сахара.
  • Исключить из рациона жирную, сладкую и соленую пищу.
  • Блюда для диеты должны быть отварными, запеченными в духовом шкафу или приготовленными на пару.
  • Запрещается кушать жареную еду.
  • Фрукты и овощи лучше есть свежими.
  • Желательно ежедневно употреблять салаты из свежих овощей. Их рекомендуется заправлять оливковым маслом.
  • Следить за количеством суточного потребления калорий – не более 2000 в день.
  • Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть таким: 1:1:3.
  • Наладить питьевой режим – выпивать около полторы литра жидкости в сутки.
  • Желательно при заболевании делать раз в неделю разгрузочный день – кушать лишь нежирные творог и кефир. Для этого также отлично подойдут яблоки.
  • Таким образом, одной из особенностей лечения и профилактики такого опасного заболевания, как атеросклероз, является правильное питание. Оно заключается в употреблении полезных продуктов и отказе от вредной еды. Также важным нюансом является соблюдение рекомендаций специалистов относительно режима питания при болезни.

    http://diagnozlab.com/analysis/biochemical/pitanie-pri-ateroskleroze-sosudov.html

    Особенности диеты при атеросклерозе – рацион питания, примерное меню

    Правильное питание – основа любого лечения. Соблюдение диеты улучшает кровообращение, обмен веществ, снижает вес, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Какие продукты составляют ежедневный рацион больных атеросклерозом, как правильно составить меню на неделю?

    Нарушение обмена веществ, повышенный холестерин ЛПНП вызывают быстрый рост холестериновых бляшек. Главная причина сбоев липидного обмена – неправильное питание, которое часто дополняют вредные привычки, малоподвижный образ жизни.
    Соблюдение диеты – первый этап лечения атеросклероза. Цель – замедлить развитие болезни, обеспечить организм питательными веществами, снизить нагрузку на сердечно-сосудистую, нервную систему, почки, печень.
    Советский ученый М. И. Певзнер разработал диеты, которых желательно придерживаться при лечении ряда заболеваний.
    При высоком уровне холестерина, атеросклеротическом поражении сосудов (сердце, головной мозг, нижние конечности), гипертонии, ИБС (обусловленных атеросклерозом) рекомендовано диетическое питание стол 10с.

    Общие правила

    Диета улучшает кровоснабжение головного мозга и шеи, ног и других органов. Главный принцип – уменьшить потребление экзогенного холестерина, быстрых, легкоусвояемых углеводов.
    Чтобы правильно составить меню при атеросклерозе нужно соблюдать несколько простых правил:

  • Ограничивают соль до 5-10 г/сутки. Во время приготовления еду не солят. Можно присаливать только готовые блюда перед употреблением.
  • Полностью исключают жареные, приготовленные во фритюре продукты. Жарка – источник лишних жиров, калорий. Во время обжаривания разрушаются витамины, образуются канцерогены, которые возбуждают ЦНС.
  • Мясо, рыбу употребляют только отварными (1-2 раза/неделю можно запекать в духовке, обернув фольгой).
  • Фрукты, овощи как можно больше едят сырыми или отваривают, готовят на пару. Продукты с высоким содержанием грубой клетчатки предварительно измельчают, а затем разваривают.
  • Полезно ежедневно употреблять чеснок (если нет заболеваний органов ЖКТ), ростки овса, люцерны, пшеницы, семена льна, кунжута. Они выводят плохой холестерин, токсины, поддерживают эластичность сосудов, работу кишечника.
  • Питание дробное – 5 раз/день небольшими порциями. Горячее, холодное исключаются.
  • Овощи, фрукты, растительные масла, рыба, творог – составляют 60% основного рациона. Они содержат много аскорбиновой, линолевой кислоты, витамина В, пищевых волокон, калия, магния. Эти микроэлементы выводят холестерин, замедляют атеросклероз, поддерживают работу сердца.

    Виды диеты

    У стола 10с есть два варианта, отличающиеся калорийностью ежедневного меню.
    Вариант №1 – диета для людей с нормальным весом:

    • белки в пределах физиологической нормы – 100 г (50% животного, 50% растительного происхождения);
    • жиры – 80 г (65% животного, 35% растительного происхождения);
    • углеводы – 400 г из них сахара 50 г;
    • вода – 1,2 л.

    Пищевая ценность 2500 ккал/сутки.
    Вариант №2 – диета для людей, страдающих ожирением:

    • белки 80 г (соотношение такое же, как в варианте №1);
    • жиры – 70 г (55% животного, 45% растительного происхождения);
    • углеводы – 300 г (сахар исключают, заменяют стевией, сорбитом);
    • вода – 1,2 л.

    Пищевая ценность 2000 ккал/сутки.
    В тяжелых случаях диета при поражении сосудов нижних конечностей дополняется приемом сосудистых препаратов, тромболитиков, статинов. Обязательно – отказ от курения, алкоголя, контроль веса, по возможности увеличение физической активности. Из-за серьезного нарушения кровоснабжения ног появляются судороги, онемение стоп, хромота. Без комплексного лечения развивается гангрена.

    Что можно, а что нельзя есть при атеросклерозе

    Исследования показали, что главную опасность представляет не холестерин, а отсутствие в еде растительной клетчатки, рафинированных углеводов.

    Разрешенные продукты

    Ежедневное употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой, аминокислотами, снижает холестерин, восстанавливает сосудистый тонус, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нижних конечностей, головного мозга.

    Список разрешенных продуктов:

    • любые свежие, отварные овощи, особенно капуста, баклажаны, томаты, морковь, свекла, кабачки;
    • зелень: петрушка, укроп, салат, ботва свеклы, моркови, редиса;
    • любые свежие ягоды, фрукты;
    • рыба: нежирные сорта морской рыбы;
    • морепродукты: кальмары, мидии, морская капуста;
    • белки яиц, белковые омлеты на пару;
    • молочная продукция: молоко, кефир (жирностью до 2,5%), обезжиренный натуральный йогурт, творог;
    • крупы: гречка, геркулес, пшено, ячка;
    • мучные изделия: ржаной, пшеничный, отрубной, зерновой хлеб, галеты, сухое несладкое печенье, выпечка из отрубного теста без соли с мясом, рыбой, овощами;
    • растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное;
    • сладости: сухофрукты, желе, муссы, смузи, самбуки с заменителем сахара;
    • напитки: черный, зеленый чай с молоком или лимоном, кофейные напитки, цикорий, фруктово-овощные соки, компоты, отвары трав, шиповника.

    Диета нормализует работу сердца, кровоснабжение внутренних органов через 2-3 месяца.

    Частично ограниченные продукты

    При атеросклерозе ограничивают продукты животного происхождения. Их употребляют 2-3 раза/неделю:

    • нежирные виды мяса: курица, индейка (без кожи), постная телятина, говядина, кролик;
    • яичный желток или яйца всмятку;
    • масло сливочное;
    • изюм, сахар, мед, варенье (если есть лишний вес, исключают полностью);
    • белый рис;
    • макароны;
    • горький шоколад;
    • сметана жирностью до 15% (добавляют только в готовые блюда);
    • нежирный сыр: тофу, рикотта, фета.

    Запрещенные продукты

    Полностью исключаются продукты, содержащие быстрые углеводы, транс-жиры, холестерин (больше суточной нормы). Под запрет попадают блюда, увеличивающие нагрузку на пищеварительный тракт, кишечник.

    • овощи: щавель, шпинат, редис, редька;
    • грибы;
    • жирное мясо, рыба, дичь;
    • любые виды субпродуктов;
    • полуфабрикаты: сосиски, колбасы, пельмени, вареники;
    • копчения, маринады, консервы;
    • рыбные, мясные, грибные наваристые бульоны;
    • жирная молочная продукция;
    • кондитерские изделия, сдобная выпечка, мороженое, крем;
    • различные соусы, майонез, кетчуп;
    • кулинарный жир, спред, маргарин;
    • натуральный заварной кофе, крепкий черный чай.

    Во время соблюдения диеты можно 1-2 раза/месяц устраивать разгрузочные дни. Наиболее полезны фруктово-овощные. За день съедают 1,5-2 кг овощей, фруктов, ягод в отварном или свежем виде. Однако такое питание противопоказано при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, почек, печени.

    Примерный рацион на день

    Важно правильное соотношение белков, жиров, углеводов и сочетание продуктов. Составляя меню, желательно придерживаться следующей схемы:

    • Завтрак: углеводы (300-500 ккал). Цель – зарядиться энергией. Фрукты, ягоды, каши, сок.
    • Обед: белки/жиры/углеводы (800-1000 ккал). Цель – насытить организм питательными веществами. Мясо, рыба, овощи, горячий чай.
    • Ужин: углеводы, белки (300-500 ккал). Цель – восстановить силы, потраченные за день. Рыба, творог, овощи или крупы.
    • Перекусы: углеводы, белки (100-200 ккал). Цель – не допустить чувства голода, переедания за обедом, ужином. Фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, галеты, соки.

    В течение дня выпивают 1,2 л воды. 1-2 стакана утром натощак. Остальное количество за полчаса до обеда, полдника, ужина. Перед сном можно выпить стакан кефира. Это улучшает работу пищеварительного тракта, избавляет от чувства голода.

    Примерное меню на неделю

    Диета облегчает нагрузку на сердце, улучшает ток крови. Обеспечивает ткани, органы кислородом, питательными веществами, снижает риск появления опасных осложнений на 30%.

    • завтрак – геркулес на воде, черный или зеленый чай;
    • ланч – яблоко, горсть орехов, отвар шиповника;
    • обед – постный борщ, отварная куриная грудка, салат из моркови и капусты, горячий чай;
    • полдник – йогурт, сок;
    • ужин – картофель, рыба, морская капуста.

    • завтрак – творог, сухофрукты, кофейный напиток;
    • ланч – фруктово-ягодное смузи, ромашковый чай;
    • обед – овощной суп, мясные тефтели, отварная свекла с чесноком, компот;
    • полдник – творожная запеканка, сок;
    • ужин – морковное пюре, запеченная куриная грудка, кисель;

    • завтрак – паровой омлет, геркулесовая каша, имбирный напиток;
    • ланч – фруктовый салат;
    • обед – щи из свежей капусты, отварная рыба, кабачки, компот;
    • полдник – йогурт, напиток из цикория;
    • ужин – ячка, тефтели из кролика, чай.

    • завтрак – творожный пудинг, кофе с молоком;
    • ланч – свежая морковь, овощной сок;
    • обед – постный рассольник, рыба, запеченная с томатами, зеленью, компот;
    • полдник – отвар шиповника, галеты;
    • ужин – паровые ленивые голубцы, морковный салат, кисель.

    • завтрак – овсянка на молоке, цикорий;
    • ланч – запеченные яблоки, сухофрукты, сок;
    • обед – свекольник, отварная телятина, чай;
    • полдник – ягодный мусс, сок;
    • ужин – куриное филе, отварные овощи, чай.

    • завтрак – творог с ягодами, фруктами, кофе с молоком;
    • ланч – орехи, сок;
    • обед – постный борщ, котлеты на пару, чай;
    • полдник – запеканка, компот;
    • ужин – мясное суфле, салат из свежих овощей, чай.

    • завтрак – пшенная каша, цикорий;
    • ланч – фрукты, сок;
    • обед – овощная запеканка, отварная рыба;
    • полдник – кисель, сухое печенье;
    • ужин – паровые тефтели, салат из свеклы и моркови.

    Питание обеспечивает ежедневное поступление жирных кислот омега-3. Они поддерживают высокий уровень ЛПВП, что очень важно для снижения холестерина.
    Принципов диетического питания желательно придерживаться постоянно. Здоровый рацион – основная терапия болезни, ее эффективная профилактика.

    Материал подготовлен авторами проекта
    согласно редакционной политике сайта.

    http://sosudy.info/dieta-pri-ateroskleroze

    Диета при атеросклерозе: можно ли масло, сахар и мясо?

    Диетическое питание при атеросклерозе — это не временная мера, которую можно опустить при нормализации уровня холестерина. Это изменение стиля жизни, пищевых привычек ради того, чтобы быть рядом со своими близкими более длительное время. Диета при атеросклерозе — это то средство лечения хронического заболевания, которое лежит у нас в руках, и у каждого больного есть выбор — воспользоваться и жить дольше либо…
    Мы предлагаем рекомендации по питанию при атеросклерозе, которые составлены коллективом врачей кардиологического отделения Железнодорожной больницы г. Н.Новгород. Это высочайшие профессионалы, которые ежедневно спасают жизни больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями: медикаментозно и с помощью сложнейших операций в команде с хирургами.
    За основу стиля питания больных взята средиземноморская диета, т.е. основывается на опыте долгожителей регионов средиземноморья и результатах научных исследований.
    Тяжкий недуг под названием «атеросклероз» возникает тогда, когда нарушен обмен веществ в организме. Это приводит к образованию атеросклеротических отложений, или как мы больше привыкли — бляшек, в артериальных сосудах. Последние перекрывают доступ крови в самые важные отделы организма. Врачи всеми имеющимися средствами пытаются улучшить кровообращение, но болезнь «заморозить» может только сам пациент, выполняя все рекомендации лечащего доктора.
    Для того, чтобы атеросклероз не проявился с новой силой кардиологи строго предупреждают о высочайшей важности правильного питания . Рекомендации по диете при атеросклерозе нужно выполнять в полной мере, иначе пациент не добьётся улучшений и перечеркнёт лечение (в том числе стентирование) в очень краткие сроки. Например, у больного было сужение нескольких коронарных сосудов на 80-90%. Была проведена операция по установке каркасов в просвет артерий — стентирование -, которые убрали сужение. Однако пациент продолжил питаться по-прежнему. В результате через несколько месяцев снова потребовалась операция.
    Итак, бескомпромиссно следует выполнять следующие рекомендации по диете при атеросклерозе.

    Основа диеты при атеросклерозе

  • При атеросклерозе пациент должен ввести в рацион достаточное количество растительной клетчатки.
  • Добавить умеренное количество неочищенных или частично очищенных злаков.
  • В достатке на столе должны быть молочные и растительные белки.
  • Растительные нерафинированные масла обязательно должны присутствовать в рационе, но нельзя употреблять их избыток (за день масел необходимо съедать не больше объёма 2 фаланг ваших мизинцев).
  • Обязательное присутствие рыбы на столе — особенно жирной морской.
  • Должны быть включены антиоксиданты натурального происхождения (овощи и зелень!).
  • В диете при атеросклерозе исключить или свести к минимуму

  • Сливочное масло, сметана, майонез под запретом! Сыр в рационе больного атеросклерозом должен быть в минимальном содержании, лучше если он будет рассольным не более 20% жирности.
  • Этот пункт может удивить, однако врачи рекомендуют полностью исключить мясо млекопитающих животных и птицы. Разумеется, сало, колбасы и сосиски абсолютно туда же. «Кто сказал, что человек — это хищник? Всё дело в привычках, передавшихся через многие поколения.» — категорично заявляют врачи, приводя весомые аргументы. Мясо не способны полностью перевариться, поэтому гниют его остатки в толстом кишечнике. В результате этого выделяются высокотоксичные вещества — индол и скатол, которые попадают в кровь. Кроме того, животное мясо содержит большое количество твёрдых жиров — прямой фактор образования бляшек.
  • Особенно вредны продукты животноводства, которые следует исключить: печень, икра, яичные желтки, мозги.
  • Изделия из муки высшего сорта исключить. Общепринятый кусок хлеба вприкуску к горячим блюдам ведёт лишь к увеличению веса, что обеспечивает усугубление атеросклероза.
  • Сахар в любом виде необходимо использовать минимум. Уменьшить количество картофеля, не следует использовать его как самостоятельное блюдо или гарнир. Только в составе супов, овощных рагу.
  • Консервированные продукты и содержащие вредные химикаты нужно убрать из рациона.
  • Продукты в диете при атеросклерозе

  • Максимально увеличить содержание овощей, фркутов, зелени. Однако бананы необходимо ограничить, они способствуют увеличению жировой ткани. Особенно полезны капуста, шпинат, сельдерей, морская капуста. Ежедневно рекомендуется съедать 1 дольку чеснока, который способствует очищению сосудов. Очень полезны помидоры (противораковый антиоксидант ликопин).
  • Мюсли очень полезны при атеросклерозе. Хлеб грубого помола, натуральные крупы должны присутствовать на столе пациента с атеросклерозом, однако нельзя манку, а рис рекомендован бурый.
  • Очень важно включить кисломолочные продукты со сниженным содержанием жиров (не более 1-1,5%). Обезжиренные кефир и творог, натуральный йогурт, Тан, Айран.
  • Бобовые являются очень важной частью рациона — горох, бобы, фасоль и др. В них содержится растительный белок, клетчатка.
  • Растительные масла рекомендуется только нерафинированные высокого качества. Нельзя подвергать их термической обработке (жарить, запекать и т.к.), поскольку они превращаются в трансжиры. Наилучшим маслом считается льяное и оливковое. Омега-кислоты этих масел способствуют выведению низкоплотного холестерина из организма.
  • Рыба — источник белка, а также жирная морская рыба даёт организму всё те же омега-кислоты. Исключение: осетрина и сом, содержащие тугоплавкие жиры. Полезная рыба: белая морская — треска, окунь, морской язык, морской волк и др; красная рыба — лосось, сёмга, форель; скумбрия, сельдь.
  • Из алкоголя допустимо выпивать не более 150 мл сухого красного вина для женщин и 200 мл для мужчин. Эта рекомендация распространяется только на сухое качественное красное вино, которое по некоторым исследованиям способно продлевать жизнь при регулярном умеренном приёме. Пиво и крепкие алкогольные напитки оказывают обратный эффект.
  • Атеросклероз и сахарный диабет

    Часто атеросклероз сочетается с сахарным диабетом. Какие дополнения можно тут указать?

    • Сахар необходимо исключить, вместо него рекомендуют натуральную стевию, но не искусственные сахарозаменители.
    • Фрукты могут повышать сахар, каждый диабетик знает, какие именно фрукты у него под запретом.
    • Белок из мяса не является необходимым для лиц с сахарным диабетом. Он восполняется из рыбы, молочных продуктов, бобовых растений.

    Неконтролируемый сахарный диабет — высокие цифры уровня глюкозы в крови — является одним из ключевых факторов образования атеросклеротических бляшек. Очень важно соблюдать диету и принимать сахароснижающие препараты или инсулин, иначе атеросклеротические выросты образуются чрезвычайно скоро.
    Специалисты отделения кардиологии предупреждают своих пациентов: «Добавка пищи — ваш враг! Не следует съедать ни грамма больше, чем нужно, чтобы стать сытым. Всё, что за этим следует — это обжорство!» Да, вот так категорично учат нас люди, спасающие жизни тысячам других людей.
    Каждый делает свой выбор: отправить прочь стереотипы, сменить образ питания во имя долгой и здоровой жизни, либо остаться со старыми предпочтениями, обжорством и неполноценными продуктами. Последнее обеспечивает жизнь короткую.
    Личные наблюдения врачей, а также других людей, показали, что бюджет семьи при переходе на правильное питание не только не меняется, но в сезон свежих овощей и фруктов уменьшается.
    Метки

    • Врач

    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Facebook
    • Мой Мир
    • Живой Журнал
    • Twitter

    0 838 На форум

    http://azbyka.ru/zdorovie/dieta-pri-ateroskleroze-mozhno-li-maslo-sahar-i-myaso

    Принципы питания при атеросклерозе: как уберечь сосуды головного мозга?

    Сердечно-сосудистым заболеваниям по-прежнему принадлежит первенство среди возможных патологий с высокой степенью смертности. Но справиться с проблемой можно.
    Своевременная диагностика и лечение, здоровый образ жизни и правильное питание помогут поддержать здоровье и предупредить опасные осложнения. Узнаем подробнее в нашей статье, каким должен быть правильный рацион при атеросклерозе.

    Правильный рацион

    Атеросклероз сосудов – патология, связанная с избыточным накоплением жиров, углеводов и кальция на сосудистых стенках в виде холестериновых бляшек. Постепенное их разрастание препятствует нормальному кровотоку и здоровому обмену веществ, что может привести к инсульту, если проблема коснулась сосудов головного мозга.
    Концепция правильного питания при атеросклерозе сосудов головного мозга сводится к необходимости корректировать количество и качество поступающих в организм жиров, углеводов и белков, витаминов и микроэлементов. Важно соблюдать принципы калорийности блюд в зависимости от веса пациента, выполняемых работ, энергозатрат и возраста.
    Давайте разберемся, что же можно и что нельзя есть, дабы избежать осложнений при атеросклерозе и не довести ситуацию до патологии сосудов головного мозга.

    Базовые принципы лечебной диеты

  • Исключение из рациона продуктов, содержащих большое количество холестерина во избежание скачкообразного повышения показателей в крови и формирования сосудистых отложений.
  • Регулярное питание через равные промежутки времени. Предпочтительнее четырехкратный прием пищи небольшими порциями.
  • Ограничение содержания соли в блюдах, а также острых приправ и специй.
  • Снижение дневного количества калорий на 10-15% по сравнению со средними показателями для весовой и возрастной категории.
  • При необходимости – соблюдение диеты, направленной на снижение избыточного веса с суточным количеством калорий 1500-2000.
  • Исключение или максимальное ограничение копченых и жареных блюд, легкоусваиваемых углеводов.
  • Отдавать предпочтение блюдам, приготовленным методом тушения и варки.
  • Следить за сбалансированностью питания – в блюдах должно содержаться достаточное количество белков, углеводов, витаминов и минералов.
  • Периодически устраивать разгрузочные дни (при излишках веса) – принимать низкокалорийную пищу.
  • Смотрим видео о диете при атеросклерозе сосудов головного мозга:

    Запрещенная пища при атеросклерозе

    Список продуктов, которые следует исключить из рациона питания пациентов, страдающих атеросклерозом, выглядит следующим образом:

    • Жирные сорта мяса, гусь, утка.
    • Субпродукты – печень, почки, мозги.
    • Копчености, колбасы, консервы.
    • Жирные сорта рыбы, в том числе консервированные, соленые и копченые варианты, икра.
    • Соусы из рыбы и грибов, грибные блюда.
    • Яичные желтки.
    • Молочные блюда с большим содержанием жиров – сыр, сливки, творог и сметана.
    • Бульоны из мяса, рыбы, грибов, супы с бобовыми.
    • Все острые, соленые и жирные закуски.
    • Некоторые виды овощей – шпинат, редька, редис, щавель.
    • Кофейные и чайные напитки повышенной крепости, а также какао.
    • Кондитерские изделия – шоколад, сливочные кремы, мороженое, сдобное тесто и сладости.
    • Маргарин и заводские соусы, газированные напитки.

    Какие продукты можно кушать?

    При диагностированном атеросклерозе сосудов головного мозга в питании пациента предпочтительны следующие продукты:

  • Мучные изделия, изготовленные без соли, с содержанием отрубей, из ржаной муки, муки первого и второго сортов, сухари, несдобное печенье.
  • Разнообразные супы – на овощных бульонах, вегетарианские, молочные, крупяные.
  • Закуски и салаты полезно есть с растительным маслом из овощей и морепродуктов.
  • Диетические сорта ветчины и сельди.
  • Яичные блюда – омлеты без желтков, яйца всмятку не более 3 штук в неделю.
  • Вареные и запеченные блюда из нежирного мяса, рыбы и птицы.
  • Овощи и блюда из них – все виды капусты, морковь, свекла, картофель, баклажаны, кабачки, тыква, томаты, огурцы, салат, пюре из зеленого горошка.
  • Гарниры из круп – греча, овсянка, ячневая и пшенная каши.
  • Молочные продукты – цельное молоко, нежирный и слабожирный творог и сыр, кисломолочные продукты низкой жирности, допускается небольшое количество сметаны и сливочного масла.
  • Растительное масло в блюда.
  • Пряности и приправы – молочные, томатные и овощные соусы, ваниль, корица, лимонная кислота.
  • Напитки – некрепкие напитки из чая и кофе, овощные и фруктовые соки, отвары из шиповника.
  • К условно разрешенным и ограниченным продуктам относят:

    • Морепродукты – мидии, кальмары, морская капуста.
    • Пряные травы – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.
    • Напитки из цикория.
    • Небольшое количество орехов и чеснока.
    • Фрукты и цитрусовые – яблоки, лимоны, апельсины.

    Полезные витамины и аминокислоты

    Витамины оказывают значительное влияние на холестериновый обмен, предотвращая отложение бляшек на стенках сосудов. В частности, больным атеросклерозом следует обратить внимание на присутствие в рационе следующих витаминов:

  • С – стимулирует ускоренное выведение холестерина из кровяного русла и способствует улучшению состояния артерий и вен.
  • В1, В2, В12, В6 – улучшают кровоток, расширяют сосуды, уменьшают содержание в крови вредного холестерина, способствуют усвоению аминокислот и ускоренному кроветворению.
  • А и Е – очищают сосуды от кровяных сгустков и тромбов, предотвращают деформацию сосудистых стенок, уменьшают свертываемость крови.
  • Ведущие аминокислоты, препятствующие прогрессированию атеросклеротических изменений, в том числе и в сосудах головного мозга:

    • Таурин – принимает участие в жировом обмене, способствует ускоренной переработке жиров, стабилизируя обмен веществ, снижает артериальное давление, участвует в транспортировке питательных веществ.
    • Аргинин – расслабляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, усиленно сжигает жир и уменьшает жировые отложения, снижает уровень вредного холестерина в крови.

    Одним из главных источников аминокислот являются перепелиные яйца – продукт с уникальным составом, способный оказывать профилактическое и терапевтическое действие на сердечно-сосудистую систему.
    В частности, польза перепелиных яиц при атеросклерозе заключается в следующем:

  • Благодаря содержанию лецитина и холина предупреждают скапливание холестерина.
  • Витамины А, В1, В2, которыми богаты яйца перепелок, положительно влияют не только на сердце и сосуды, но и обеспечивают стабильную работу нервной системы.
  • Интерферон – способствует поддержанию иммунной системы человека, ускоряет заживление ран и снимает воспаления.
  • Спорным остается вопрос повышенного содержания холестерина в перепелиных яйцах.

    Как разнообразить лечебное питание?

    На первый взгляд лечебно питание при атеросклерозе сосудов мозга, кажется довольно скучным и однообразным. Это приводит к тому, что многие пациенты нарушают диету, не в силах справиться с пресной пищей. На самом деле побаловать себя чем-нибудь вкусным можно и нужно. Именно поэтому очень важно знать, какие продукты не навредят сосудам головного мозга.
    Для этого в рацион включают блюда средиземноморской кухни, с содержанием морепродуктов. Японская кухня тоже не является противопоказанием “сердечникам” – стоит лишь исключить острые соусы, а в остальном рис, рыба, соя, овощи и лапша пойдут только на пользу. Можно употреблять в пищу фрукты, пить зеленый чай, готовить овощные салаты и заправлять их соевым соусом.
    Мюсли – полезное и вкусное кушанье на каждый день, его можно сделать в меру сладким, “приправить” орехами и сухофруктами. Нет строгих ограничений и на употребление макарон – их можно кушать с нежирными рыбными стейками, тушеными овощами и куриной грудкой.

    Заключение

    С атеросклерозом можно и нужно бороться, тем более что здоровый образ жизни, правильный рацион и отказ от вредных привычек дают отличные результаты. Рациональное питание важно соблюдать и в профилактических целях, когда атеросклеротическая патология еще не дает о себе знать.
    Если вы хотите проконсультироваться со специалистами сайта или задать свой вопрос, то вы можете сделать это совершенно бесплатно в комментариях.
    А если у вас вопрос, выходящий за рамки данной темы, воспользуйтесь кнопкой Задать вопрос выше.

    http://vsemugolova.com/bolezni/skleroz/ateroskleroz/pravilnoe-pitanie.html

    Добавить комментарий

    1serdce.pro
    Adblock detector